高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで、17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で、三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

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「糖度」って何だ?

「糖度」って何だ?

みなさんこんにちは。   前回は「シャインマスカット」について書きましたが、その中で   「糖度20度になるものもある」   ということも書きました。   でも「糖度20」と言われてもどれくらいかわか...

美味しいシャインマスカット

美味しいシャインマスカット

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん「シャインマスカット」は好きですか?   たぶんほとんどの方が   「美味しい!大好き!」   と言われるくらい大人気のブドウですね。  ...

カマキリをよく見ます。

カマキリをよく見ます。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近「カマキリ」によく遭遇します。   先日は子供が、   「ワー!なんか虫が飛んできた!」   と言って騒いでいたら、服にカマキリがとまっていました。 &...

培養肉は救世主となるのか?

培養肉は救世主となるのか?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん、「培養肉」をご存知ですか?   「動物の可食部の細胞を組織培養することによって得られた肉」のことです。   ロシアによるウクライナ侵攻で国際的な食料不足が問...

もう冬野菜が芽を出しています。

もう冬野菜が芽を出しています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   畑では、もう冬野菜が芽を出しています。   夏野菜はほぼ終わりました。   カブや大根、人参など・・   収穫時期は11月頃からです。   今回の...

高浜市・おまんと祭り

高浜市・おまんと祭り

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   高浜市では10月1日(土曜日)、2日(日曜日)と春日大社(大山公園)で「おまんと祭り」が行われます。   一番の見所は「駆け馬」です。   円形の柵の中を馬が全力で走...

「白コショウ」と「黒コショウ」

「白コショウ」と「黒コショウ」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさんは料理に「コショウ」を使いますか?   西洋料理においては、コショウは最もよく使われる香辛料のひとつですね。   家庭でも、「塩、コショウ」はセットになってい...

第4次焼き芋ブーム真っ只中!

第4次焼き芋ブーム真っ只中!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近人気の「焼き芋」。   一定の需要がある、流行り廃りの少ない食べ物ですが、近年はその人気もうなぎ上り!   焼き芋専門店や、焼き芋スイーツやドリンクのお店まで出て...

ミノムシがあちこちに・・・

ミノムシがあちこちに・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。     お店の周りに最近「ミノムシ」をよく見るようになりました。     建物や植木などに、小さな「ミノ」があちこちにぶら下がっています。     今年は特に多いような・...

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