高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで、17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で、三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

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試してみよう!簡単長芋グラタン!

試してみよう!簡単長芋グラタン!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   当店においても人気のグラタンです。   寒くなると熱々のグラタンが恋しくなります。   今日も風が強く、寒くなりました。   御予約の女性のグループでは、み...

野菜と果物の漢字

野菜と果物の漢字

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   野菜や果物について知らないことはたくさんあります。   今回はそんな中で野菜や果物の『漢字』をいくつかご紹介します。   簡単なところから。   1.「小豆...

一人でも大丈夫です。

一人でも大丈夫です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   コロナ禍ということもあり、2人で来店されるお客様が多くなりました。   最近は少し落ち着いているので、3人以上というお客様も増えましたが、やはり圧倒的に『2人』が多いですね。 ...

牛フィレ肉が手に入り難くなっています。

牛フィレ肉が手に入り難くなっています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   オーストラリア産の牛フィレ肉が手に入り難くなっています。   コロナ禍ということもあり、色々な畜産物の輸入量が少なくなっています。   それと同時に価格も上がっていま...

調理師免許

調理師免許

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   『調理師免許』   もちろん持ってます。   「もちろん」という言い方は変かもしれません。   お店を開業するのに『調理師免許』は必要ないんです。 &nbs...

ワインではありませんよ。

ワインではありませんよ。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   こんなワインを見つけました・・・と言いたいところですが・・・   一見ワインですが、ワインではありません。   ノンアルコールワインです。   なんだか美味...

ダイエット中でも「おにぎりはO.K.」?

ダイエット中でも「おにぎりはO.K.」?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   毎年毎年色々なダイエット法が出てきますね。   最近ではもう聞き慣れた「糖質制限ダイエット」が一番有名ですかねえ。   炭水化物、甘いものなどの糖質を多く含む食品を制...

「定番」と「マンネリ」

「定番」と「マンネリ」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近は「サツマイモ」や「紫芋」のポタージュばかり作っているような・・・   「サツマイモ」は時期だし、「紫芋」はなかなか手に入らないので、手に入った時に作っておこうと思ったりで...

ブロッコリーの実はどこにある?

ブロッコリーの実はどこにある?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   ブロッコリーの収穫が始まりました。   これからしばらくの間、おいしいブロッコリーがたくさん出てきます。   そんなブロッコリーはどんな風にできるか、みなさん知ってま...

業界を変えるしかない!?

業界を変えるしかない!?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   たまたま観たテレビのニュースで、調理師専門学校が話題にされていました。   そのことスタッフ「K」に話しました。   「調理専門学校のことニュースでやってたんだけど、...

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