高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで、17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で、三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

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ミルクジャムお待たせしました。

ミルクジャムお待たせしました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   濃厚ミルクジャムができました。   何人かの方から、「ミルクジャムが美味しかった」「もうないんですか?」というお声をがありました。   なかなか仕込むことができずにい...

パソコンは苦手です。

パソコンは苦手です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今や仕事にパソコンはつきものですね。   このブログもパソコンで書いています。   ですが、パソコンは苦手です。   はっきり言ってよくわかりません。 &n...

ブロッコリーの茹で方

ブロッコリーの茹で方

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   この時期に美味しい青み野菜といえば、ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、春菊、ネギ、などがあります。   そのなかでも付け合わせでよく使う青み野菜の1つが「ブロッコリー」です。 ...

阪神・淡路大震災に思うこと

阪神・淡路大震災に思うこと

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   1995年1月17日 25年前のことです。   午前5時46分52秒、兵庫県の淡路島北部沖の明石海峡を震源として、M7.3の地震が発生しました。   阪神・淡路大震災...

毎朝飲んでいる飲み物は?

毎朝飲んでいる飲み物は?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさんは朝起きて最初に飲むものは何ですか?   いつも決まったものですか?   今の季節は多分温かいものではないでしょうか。   コーヒー、紅茶、日本茶、...

恩師の絵です。

恩師の絵です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   サリューの店内にはいくつかの絵が飾ってあります。   その1つが僕の恩師の絵です。   本物ではなくプリントされているもので、展覧会を開いた時に飾られていた絵の1つで...

地元吉浜の卵

地元吉浜の卵

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「高浜とりめし」はご存知かと思います。   Bー1グランプリにも出場していますから、だいぶ有名になりました。   その「とりめし」と吉浜地区の養鶏とは深い関係がありま...

「食品ロス」がよく取り上げられます。

「食品ロス」がよく取り上げられます。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近よく「食品ロス」という言葉を耳にしますね。   僕自身も興味があり、ブログや、お店に置いてある「サリュー通信」という手書きのチラシにも取り上げたりしています。  ...

1月13日は成人の日です。

1月13日は成人の日です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   1月13日(月曜日 祝日、)は成人の日ですね。   サリューのある高浜市は1月11日(土曜日)に成人式が行われました。   高浜市民センターが取り壊されてからは、碧南...

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