バターは無塩です！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。フレンチにバターは欠かせません！今では、バターを全く使わないフレンチや、バターを極力使わなかったり、代わりに色々な種類のオイルを使う料理があったりして、もはやフレンチベー...

高浜市農業祭りに参加

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月２４日（日曜日）に高浜市JAあいち中央高取支店において農業祭りが行われました。そのプログラム中、高浜市食育推進協議会が行っている活動の一...

みなさんこんにちは。この度、家事都合によりしばらくお休みをいただいていましたが、１１月１９日より営業再開することになりました。ご予約いただいていたお客様や、ご来店されたお客様、お電話でのご連絡をいただいた方々...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日の台風接近による大雨。すごかったですね。というか怖いくらいでした。当日は営業しましたが、あまりの大雨に臨時休業にしようかと思いました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。さてみなさん、「バスクチーズケーキ」ってご存知ですか？ちょっと前から流行っているチーズケーキです。「聞いたことないなあ。」僕も今まで耳にし...

みなさんこんにちは。さて突然ですが、みなさん「酒井直斗」って言う人物をご存知ですか？ネットで調べると、「酒井直人」って出てきますが、その方は東京都中野区の区長さんです。「直人」ではなく、「直斗...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。台風１９号。巨大で強力。今までに経験したことのないような大きな台風。日本に近づく前から、テレビ、ラジオ、新聞などすべての情報媒体で言われていました。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。朝晩はすっかり涼しくなりましたね。ちょっと気を抜くと風邪を引いてしまいそうなので気をつけたいです。高浜春日大社の「おまんと祭り」は天気も良く、暑いくらいで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。消費税が基本１０％になりますね。軽減税率の適用により一部は８％のままですが、複雑でわかりづらいですよね。店内飲食、持ち帰り。アルコール、ノンアルコール。水...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。台風１７号の動きが気になります。前回の台風による１５号による被害が大きかっただけに、九州地方への影響もきになるところです。この時期は、運動会やお祭りなどの...