高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

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「だいふく」「おもち」「ししお」

「だいふく」「おもち」「ししお」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「だいふく」「おもち」「ししお」   これは何でしょうか?   数日前にニュースにもなりましたね。   僕の好きなものです・・・   確かにそうで...

レタス・キャベツ・白菜の意外な事実

レタス・キャベツ・白菜の意外な事実

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「レタス」「キャベツ」「白菜」   この3つの野菜の一般的なイメージは   「白菜」→江戸時代には庶民に食べられている。 「キャベツ」→明治時代か大正時代に洋食に使わ...

一休善哉(いっきゅうぜんざい)の日

一休善哉(いっきゅうぜんざい)の日

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   寒い日には、温かい「おしるこ」なんかが食べたくなりますね。   ところで「おしるこ」と「ぜんざい」の違いってなんだろう?   「粒あん」「こしあん」「白玉団子」「餅」...

「とごる」ってわかりますか!

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みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   地元にいるとわかりませんが、地元三河を離れると   「え!これって方言だったんだ・・・」   なんて驚くことがよくあります。   その中のひとつが &nbs...

ピクルスに3種のニンジン

ピクルスに3種のニンジン

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   カレーには「自家製ピクルス」をお付けしています。   ピクルスは基本的には「ダイコン」「パプリカ」「ニンジン」で基本の3種で作っています。   その他、季節の野菜を使...

職業セミナーで母校へ

職業セミナーで母校へ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今日、母校の高浜中学校へ行ってきました。   「職業セミナーの講師として、一年生の生徒達に話をしてください」   という依頼を受けてのことでした。   色々...

うなぎは岐阜県!

うなぎは岐阜県!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「うなぎ」   と聞いて連想するところは?   「浜松」「名古屋」「一色」「四万十」「鹿児島」・・・   特に愛知では、「名古屋のひつまぶし」「三河・一色」...

暴風雪がスゴかった!!

暴風雪がスゴかった!!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん、今朝は通勤、通学は大丈夫だったでしょうか?   昨日は段々と風が強くなり、夕方からは急激に寒くなってきました。   急に暴風が吹いたかと思うと、雪が降ってき...

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