高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで、17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で、三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

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気になるところをキレイに!

気になるところをキレイに!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今日は悲しいことに、お客様があまり来店されず、仕込みも営業中に終わってしまいました。   そこで、営業後は気になるところをキレイにすることにしました。   「ここ掃除...

「ウグイス」がいた!

「ウグイス」がいた!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   午前中、モーニングに来店されたお客様が玄関先で何やらゴソゴソ・・・   お店に入ってきて、   「表に小鳥がいるんですけど・・・」と。   スタッフ「K」が...

少し心配です・・・

少し心配です・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   少し心配って何が?   それは「新型コロナウイルス」の感染拡大が再び起らないかということです。   僕が心配しても仕方ないかもしれません。   「withコ...

調理場は清潔にしたいです

調理場は清潔にしたいです

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「調理場は清潔に、そしてキレイにしていたい。」   お店を開店させるにあたって思っていたことの1つです。   まだ料理人として働く前にバイトしていたお店で言われたこと...

安城でんまーと

安城でんまーと

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近は西三河南部と言われるこの辺り。   そうですね、わかり易く言うと、ケーブルネットワークのKATCHエリア。   刈谷、安城、高浜、知立、碧南、西尾。  ...

秋から冬の野菜達が・・・

秋から冬の野菜達が・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   これから収穫を迎える野菜達が育ち始めています。   この葉っぱは・・・   そうです。ニンジンです。     ニンジンんといえば、産地碧南で作られ...

サツマイモのポタージュ

サツマイモのポタージュ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   サツマイモが出始めましたね。   サリューではサツマイモのポタージュをよくお出ししています。   なぜか?   僕がサツマイモが好きだからです。  ...

鬼コラボにイイね!

鬼コラボにイイね!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今回は高浜市のとっておきニュースをお伝えしたいと思います。   イイね!イイね!!   やってくれました!   前から、「コラボとかしたらいいのに・・・」と...

珍しい花が飾ってあります。

珍しい花が飾ってあります。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   前回は下水道のことを色々書かせてもらい少々重い感じになってしまったので、今回は軽めにいきたいと思います。   店内には今、珍しい花が生けてあります。   まずは玄関に...

下水道の話しの続き。(開業秘話)

下水道の話しの続き。(開業秘話)

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   前回下水道の話しを長々とさせてもらいましたが、今回もその続きです。   お店の前の道路が現在「下水道埋設」の工事をしていますという話しからの、高浜市は下水道普及率が低いというこ...

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