誕生日が同じ！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１月１９日はスタッフ「K」の誕生日でした。おめでとう！年齢は非公開です（笑）それはいいとして、その日にテイクアウトを頼みに来店された女性が...

玉ねぎはよく炒める？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ハンバーグに入れる材料の中で欠かせないのが「玉ねぎ」ですね。しかし、玉ねぎのみじん切りを入れるというのは同じでも、その炒め方は人それぞれで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。冬においしい野菜はたくさんあります。その中で、ちょっと変わった食材を紹介します。普通のキャベツより「しわしわ」が強いですよね。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんこの花をご存知ですか？黄色がキレイで可愛らしいですよね。『蠟梅（ろうばい）』と言います。この時期（１２月から２月にか...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。テイクアウトメニューに「チキンのクリーム煮」が加わりました。作り方を簡単に説明します。チキンのモモ肉、ムネ肉、手羽先をソテーし、白ワインを加えます。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。愛知県にも緊急事態宣言が発令されました。どのように対策を取ればいいのか、また良くないことかもしれませんが慣れてしまったこともあり、前回と違い反応が良くないようです。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今朝は寒く、道路が凍っていました。屋根の無いところに止まっている車は真っ白でした。車で通勤されている方は、通勤前の寒い朝に大変だったと思います。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「テレビ見ましたよ！」みなさんに声を掛けていただきます。どうもありがとうございます。「テレビ映りよかったよ」「突然来たの？...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近は朝が寒くてなかなか起きられません・・・寒い朝は店内に暖房を付けてもしばらく暖かくなりません。店内は日当りがいいので天気の良い日はそうでもないですが、...