温かい食べ物が欲しくなりますね。（ホワイトソースの簡単な作り方）

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。突然ですが、僕はいつも朝は水を飲むようにしています。みなさんは朝は何を飲みますか？寝ている時にも体内から水分は出て行き、朝は軽い脱水状態なので、水分を取っ...

冬の野菜が着々と育ってます。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。寒い日が続きますね。何だか秋を通り越してしまったような。温かくなると思って半袖で出かけた僕は、寒空のもと、何だか寒いのに半袖で頑張っている元気なオジさんの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。買い物に行くと必ず通るのがレジですね。今ではコロナ禍ということもあり、店員とのお金のやり取りの無い「セルフレジ」の導入が加速されました。大きなショッピング...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。マスクをしていて困ったことはありますか？日常外出時にはマスクをするのが当たり前になりました。そのマスクを仕事中にしていて困ることがあります。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ポークのスペアリブをあるもので煮込みました。何だと思いますか？トマトも入っていますが、トマト煮ではありません。ある「お酒」で...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。この香りを届けたい！何の香りを？チョコレート！　ショコラ！チョコレートケーキを焼いている時の、すっごく甘くていい香りを自分一人だけ楽しんで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の裏手に「ローゼル」と言う花が植えてあります。「天気がいいうちに切っとくわ。」と僕のおふくろが全部切ってしまいました。「欲しい人がいた...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは食事の買い物をしにスーパーなどに行く時は、献立を考えたり、明日の分、３日分、一週間分など考えて買い物をすると思います。僕たちも足りないものをメモしておいて買い物...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。宴会等のお集りが無くなり、しばらくたちました。先日久しぶりに夜の御予約がありました。仲間うちで少人数でのお集りでした。こちらも久しぶりに夜...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。木曜日から土曜日までずっと雨が降っていました。台風の影響も気になりましたが、進路がそれてくれたおかげで、それほど大きくなくホッとしました。昨年の同じ時期に...