スイカは野菜です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん、今年の夏はもうスイカを食べましたか？暑い時にはピッタリの食べ物ですね。もちろんお店でも使っています。僕はカットする時に余った端っ...

お盆ですね。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お盆ですね。みなさんはどう過ごされていますか。なんだかこの猛暑がまだ続くようですね。さて８月ももう中旬です。お客様は２〜３...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんが使っている台所。きっと色々な調理道具や調味料などがあると思います。それらは決まった置き場所があると思います。仮に誰かが台所を使っ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。たまに野菜の花などを紹介しています。畑を見たら大きな花が咲いていました。数本だけ植えてあったものだったんですが、何かわからなかったので聞きました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。新型コロナウイルス拡大で大打撃を受けた飲食業界。店内飲食の他にできることは何かと皆考えました。テイクアウトを始める飲食店がほとんどでした。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「暑い！」毎日この言葉しか出ませんね。今週からしばらくは、最高気温が３５℃を超える猛暑続きになるようです。僕自身は調理をする時に日の前に立...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんはお盆休みはありますか？今回のお盆は帰省を自粛される方も多いのではないでしょうか。新幹線などは、帰省客で乗車率が１００％以上になることが当たり前で...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。突然ですが、テイクアウトメニューにハンバーグはありません。「かけるハンバーグ」という形で、ミートソース状のハンバーグを期間限定でメニューに載せていました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の中の目立たない場所に、面白いものがあります。バックヤードというのでしょうか。食器等をしまう棚の引き出しの取っ手がとってもカワイイんです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。新型コロナウイルス感染拡大を受け、愛知県は独自の緊急事態宣言を出すことを発表しました。８月６日（木）〜８月２４日（月）までのようです。確かに仕方ないです。...