高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで、17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で、三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

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イチゴのジャムがやっとできた!

イチゴのジャムがやっとできた!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「イチゴのジャムはありますか?」   そう聞かれることがよくあります。   「すいません、ないんですよ・・・」   本当は作りたいんです。   で...

こんなところにも?!

こんなところにも?!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   お店の玄関前にレンガが敷いてあります。   その狭い隙間にもお花が咲いています。   どこからか種が飛んできたのか?   たぶん種がプランターや植木鉢につい...

タケノコ掘り

タケノコ掘り

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   西尾の親戚のところに「タケノコ掘り」に行きました。   毎年お願いして掘りにいってます。   みなさん、「タケノコ掘り」したことありますか?   畑仕事に似...

水商売って?

水商売って?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   昔から、「水商売は、水ものだから不安定な商売だ」と言われています。   それでは、どのようなことで「水もの」と言われているのか?   これは「客の人気によって収入が左...

綺麗なカーネーションです。

綺麗なカーネーションです。

みなさんこんにちは。   今週はカーネーションを飾っていました。   綺麗なカーネーションを見つけました。   スタッフ「K」が生けてくれました。   開花期は4〜6月なので、これからがカーネーション...

暇な時に、ふと思い出す言葉

暇な時に、ふと思い出す言葉

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   コロナ禍と言うと言い訳いなってしまいますが、以前より静かなことも多いです。   そんな時に思い出す言葉があります。   「お前、料理が美味しけりゃいいと思ってるだろう...

ハサミをよく使います。

ハサミをよく使います。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさんは料理する時に「ハサミ」はよく使いますか。   「使いますよ。袋とか開ける時に。」   いえいえ、料理の下ごしらえとかにです。   「え!ハサミは使...

ショートケーキの中身は?

ショートケーキの中身は?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   普段は用意していないショートケーキは、あらかじめ御予約いただければホールでお作りしています。   今の時期はイチゴが定番ですね。   イチゴのショートケーキは、ケーキ...

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