高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

高浜市のランチが自慢のカフェ「salut:サリュー」です。東京の老舗ホテルで、17年間フランス料理のシェフをつとめたオーナーが、出身地高浜で、三河野菜をはじめとする地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理でみなさまをお迎え致します。一番人気のランチは旬野菜を使ったフレンチコース。またホテルのステーキ部門で料理長も務めたシェフは、牛肉への思いも特別。おいしい牛肉を吟味するだけではなく、安全・安心にもこだわった料理で、みなさまの楽しいひとときを演出いたします。

お知らせ

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野菜クズも取っておきましょう!!

野菜クズも取っておきましょう!!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん、野菜のクズは捨てていませんか?   もったいない!   取っておいてください。   冷凍しておけば、かなり持ちます。   え?なんで? ...

『腸活』してますか?

『腸活』してますか?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   『腸活』という言葉は、もはや当たり前のように聞かれるようになりましたね。   僕も年を重ねる毎に、健康に関心が高まりはしているんですが、「運動」や「食事」に気を使うことが出来て...

え!絶滅危惧種だったの・・・

え!絶滅危惧種だったの・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「絶滅危惧種(ぜつめつきぐしゅ)」   最近よく聞く言葉ですよね。   「絶滅危惧種」とは「絶滅」のおそれが生じている野生生物のことです。   その原因には...

そろそろグラタンを始めないと!

そろそろグラタンを始めないと!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「牡蠣のグラタンはいつから作りますか?」   そんな問い合せがあったり、直接来店時に聞かれたりすることが増えました。   牡蠣は10月から市場に出回るようになります。...

マヨネーズの思い出

マヨネーズの思い出

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   少し前にケチャップののことを話題にしました。   今回はマヨネーズのことを少し話したいと思います。   『マヨネーズ』   スゴい調味料ですね。  ...

美味しいバケット!

美味しいバケット!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   先日,用事で出かけた先で1時間ほど時間ができました。   もともとその近くにあるパン屋さんに寄る予定でした。   スタッフ「K」が、   「子供のお弁当を美...

雑用も大事です。

雑用も大事です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   お店を経営していると、色々な「雑用」(雑用というか、全て必要なんですが・・・)が出てきます。   お店は朝から夕方まで営業しているので、どこかへ行かなければいけない用事なんかは...

色々と『値上げ』が話題になっています。

色々と『値上げ』が話題になっています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   食品や日用品は、年が変わったり年度が変わったりする時によく『値上げ』になりますね。   今回10月1日の年度の半分、またはその前後に多くのものが値上げになっています。 &nbs...

野菜や果物が少しずつ変わってきています。

野菜や果物が少しずつ変わってきています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   夏の長雨による日照不足で、葉ものを中心にかなり値上がりしましたが、それもだいぶ落ち着いて、レタスやキャベツなども以前のような値段になってきました。   野菜は、ほうれん草やチン...

シンプルバタークッキー出来ました。

シンプルバタークッキー出来ました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「クッキーをもうすぐ作ります」   と言ってからしばらく経ちました。   クッキーは『サクサク』『ほろほろ』した感じが美味しいと思うので、湿度の低い時期に作ろうと思っ...

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