みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「サバカレー」

 

って聞いたことありますか？

 

そうです、サバの入っているカレーです。

 

南インドやスリランカで食べられているようです。

 

また、日本でも茨城の土浦や千葉の銚子でも食べられているようですね。

 

僕も一度缶詰の「サバカレー」を買って食べたことがあります。

 

感想は、「美味しいなあ。思ったよりカレーとなじんでるなあ。」

 

と、驚くような美味しさではありませんでしたが、普通に美味しかったです。

 

今は「サバ缶」は人気ですね。

 

ネットを見ても色々な料理レシピが出てきます。

 

また有名シェフが「サバ缶」を使ったパスタなどを動画でアップしていたりします。

 

僕もそれらを真似してみた訳ではありませんが、こんなものをカレーに混ぜてみました。

 

 

「はごろも煮」というマグロを甘辛く醤油で味付けしたものです。

 

僕は小さい頃からこの「はごろも煮」が大好きで食べていました。

 

今だにあったので少し驚きましたが・・・

 

ロングセラー商品ですね。

 

この「はごろも煮」をドライカレーに混ぜてみました。

 

ちょっと思いつかないですよね。

 

普通そんなことしようと思わない・・・

 

マグロの醤油にですよ！

 

自分でしておいて・・・

 

これには理由があります。

 

前に人気有名カレー店が作るレトルトカレーを買って食べました。

 

相当こだわって作っており、レトルトながら自社工場を作り仕込んでいるというこだわり。

 

お店のカレーを忠実に再現しているということでした。

 

値段もそれなりにしました。

 

魚のダシをベースに作っていると言うそのカレーを食べたら、

 

「あれ？なんだかこれは・・・そうだ！はごろも煮だ！」

 

それが食べた感想でした。

 

２種類のカレーが入っており、それを混ぜて食べるということでした。

 

その一方が「はごろも煮」の味に非常によく似ていたのです。

 

小さい頃から数えきれないほど食べた僕の記憶に「ビビビッ！」と反応しました。

 

こだわって作っているものに対して失礼かもしれません。

 

しかしそれに近い味のものがあれば、それを代用すれば手間が省けて色々なバリエーションが作れます。

 

ということは僕の大好きな「はごろも煮」はカレーに合うとういことだな、と思いました。

 

「サバカレー」があるくらいだから合わないことはないだろいうと。

 

ということで今回「はごろも煮」をカレーに混ぜてみることになりました。

 

 

で、肝心な「味」はどうだったかと言うと・・・

 

普通に美味しかったですね。

 

ビックリするほどではありませんでしたが、違和感はなかったのできっと相性は、

 

「悪くないだろう」（ぺこぱ風に）

 

と思いました。

 

無理して混ぜることないかな。

 

そのままで充分美味しいので、醤油味のマグロはカレーに合うのがわかったことが収穫ですかね。

 

あるフレンチシェフが、

 

「疑問に思ったらなんでも試してみる。」

 

ということを言っており、

 

「これの組み合わせはどうかな？」

 

と想像しても、実際に食べてみたら想像と違ったということがあるから、何でもすぐに試す。

 

その言葉が僕にはすごく共鳴して、以来なるべく疑問に思ったら試すことにしています。

 

今回も、

 

「もしかしてものすごく美味しかったりして！」

 

「え？これって発見？はごろもさんに教えてあげなきゃ！」

 

とワクワクして試しましたが、期待を超えることはありませんでした・・・

 

美味しいことは美味しいんですが、期待が高すぎたのか・・・

 

だから、サバだけではなく「まぐろカレー」もありだと思いますよ！