みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

急に寒くなりました。

 

夜にはこの辺りでも雪が降っていました。

 

そんな寒い日ですが、閉店後の店内ではケーキを焼くためにオーブンを付けていたので、温かかったと共にケーキの焼ける香りでいっぱいでした。

 

僕一人でいるのがもったいないくらいです・・・

 

「ベイクドチーズケーキ」を仕込んでいました。

 

「クリームチーズ」「砂糖」「卵」「小麦粉」

 

の４種類の材料で作る、濃厚なベイクドチーズケーキです。

 

あらかじめ、クリームチーズは室温に戻しておきます。

 

そこへ、砂糖、卵、小麦粉の順番で混ぜていきます。

 

ダマにならないように良く混ぜます。

 

そして型紙を敷いたケーキ型に生地を流しこんでいきます。

 

重さを量りながら、均等に分けていきました。

 

そしてオーブンへ！

 

終わってから片付けようと作業台を見ると・・・

 

「あれ・・・　しまった！」

 

ボールに入った小麦粉が作業台の上に”ポツン”と残っています。

 

すぐにオーブンから取り出しました。

 

「どうしよう・・・」

 

小麦粉は少量なので、実はそのまま焼いても大丈夫なんですが、やはり分量通りやった方が確実です。

 

型紙を敷いたガラス型から生地を取り出し、新たに型紙を敷き直し・・・

 

たった４つの材料なのに忘れてしまいました。

 

すぐに目に入る所にありながら・・・

 

仕込みが色々あったので、早くしなきゃと慌てていたからだと思います。

 

しかしながら、自分に、

 

「なにしてんねん！」

 

と突っ込んでしまいました。

 

その後、きちんと混ぜてから焼き上げました。