みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

昨年末に一度お出しした「野菜スープ」

 

「次に仕込んだ時に教えてください。」

 

とお客様に言われていました。

 

なかなか出来ずにいましたが、ようやく仕込むことができました。

 

 

このシンプルなスープが評判がよく、ファンの方が多いです。

 

特に変わったスープではありません。

 

冬のおいしい野菜を炒めてから煮たものです。

 

野菜の旨味と甘みがおいしいスープです。

 

お家で作るときは、今ある野菜でいいので、ベーコンと一緒に油で軽く炒めてから水で煮ていきます。

 

コンソメの素や、チキンブイヨン、又は本だしみたいな和風のものでもいいので一緒に入れます。

 

軽く煮て出来上がりです。

 

玉ねぎを多めに入れるといいですよ。

 

寒い日には温かくて、野菜もたくさん取れていいですよ。

 

肉っけが欲しい方は、ソーセージや豚バラ肉、鶏肉、肉団子みたいなものを入れてもいいと思いますよ。