みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「瀬戸内レモン」

 

聞いたことあると思います。

 

色々な商品に使われていたりしています。

 

本当は、広島県特産の

 

「広島レモン」

 

として売り出してきましたがイメージ的に、広島県の「瀬戸内海」と「レモン」が、ちょうど「地中海」と「レモン」というイメージとだぶり好印象ということで、今では「瀬戸内レモン」と売り出しているようです。

 

確かに「広島レモン」と「瀬戸内レモン」と比べたら、「瀬戸内」と謳った方がイメージは良いですね。

 

瀬戸内海の穏やかで、温暖な気候と太陽のサンサンと注いでるイメージがレモンと重なりますよね。

 

おかげで「瀬戸内レモン」というネーミングを利用してからは、売り上げと知名度はグンと上がったそうです。

 

 

日本のレモンの自給率は１割を超えるかそれに満たないほどです。

 

国内に流通しているレモンのほとんどが外国産です。

 

国内ではレモン栽培ができる気候条件に合う場所は限られています。

 

これが自給率の上がらない１つの原因です。

 

外国産レモンは輸送に時間がかかることから、未成熟のまま防カビ剤や防腐剤が使われた状態で船積みされます。

 

対して国産レモンは薬剤は使用せず、完熟した新鮮なものを市場に出せると言う強みがあります。

 

僕も以前は輸入レモンを使っていましたが、最近は国産レモンを使っています。

 

美味しさと、安全面からです。

 

お店では、お好みドリンクの１つに「自家製はちみつレモン」があります。

 

仕込みの際にはレモンの皮も使用します。

 

そんなことからより安全な国産レモンの方が良いと思いました。

 

「瀬戸内レモン」の人気が「レモン」全体の人気を押し上げています。

 

最近は「レモンサワー」人気が高く、色々なメーカーが思考を凝らした商品がたくさん出ていますね。

 

ドリンク類だけでなくスイーツやお菓子類にも色々と「レモン味」「レモン風味」の商品が出ていますね。

 

僕は昔ながらの「レモンケーキ」が大好きです。

 

子供の頃はあまり好きではありませんでしたが、大人になってから食べたレモンケーキが、なんだかものすごいく美味しく思い、それ以来大好きで、見つけると思わず手が伸びてしまいます。

 

みなさんはどんな「レモン」のスイーツが好きですか？