みなさんこんにちは。シェフ「H」です。  

 

コロナ感染者数が増えているということもあり、テイクアウトを利用するお客様もいらっしゃいます。  

 

特にお昼１２時前後は来店されたお客様のオーダーと重なり、お時間をいただくことが多いです。  

 

そのため、早めに御予約をいただくことをおすすめします。  

 

またご家庭や職場などで、５名様以上のテイクアウトをオーダされる際は、日にちや時間が決まっていれば、なるべく御予約していただくようお願いしています。

 

 先日も職場のみなさんでハンバーグの御予約をいただきました。  

 

ありがとうございます。    

 

今日御来店いただいたお客様で、黒毛和牛ステーキをご希望の方がいらっしゃいました。  

 

黒毛和牛ステーキは１週間前までの御予約をお願いしています。  

 

なので、お客様は１週間前にご予約いただんですが、  

 

「来店してから何でも選んでもらって大丈夫です。」  

 

と言われたので、その時はステーキをご予約しないで来店されたそうです。  

 

もちろんステーキがオーダーできるものだと思い、オーダーされました。  

 

その旨を説明しましたが、こちらの言葉不足で行き違いがありまして、申し訳ありませんでした。

 

「大丈夫ですよ。」   と言っていただけましたが、そのあたりは注意しなければいけないと思いました。  

 

きちんと伝えること、わかってるもんだという思い込みはいけないですね。  

 

御予約の電話でも、僕は必ず復唱するようにしています。  

 

お互いが確認しなければ間違えが出てくる可能性もありますからね。  

 

お客様が伝えてきたことを、もう一度こちらが復唱し、お互いが確認する。  

 

当たり前のことを当たり前に、簡単なことをおろそかにしないようにと、あらためてスタッフ「K」と確認しました。    

 

今日は早めに閉店したこともあり、来店できなかったお客様もいました。  

 

電話で御予約をいただきましたが、ラストオーダーには間に合わないということで、今回は断念ということでした。  

 

なるべく、休みや、営業時間の変更は「お知らせ」にてお伝えしていますのでご確認ください。（とここで書いても見てもらわないとダメなんですけどね・・・）  

 

あと、この蒸し暑さはどうにかなりませんか・・・