みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「業務用」と「家庭用」

 

色々なものにありますよね。

 

でも、

 

「何がどう違うのか？」

 

食品に関して言うと、「業務用」は容量が大きいイメージですよね。

 

「家庭用」は「家庭用」とは表示してありませんが、「業務用」は表示してあることが多いですね。

 

「業務用食材」は、

 

「特に飲食店などの小売業者による使用を目的に設計され、販売されている食品」

 

「包装が簡素で、家庭用に比べ内容量が多く、単位両当たりの価格は比較的安価である」

 

とあります。

 

製品が同じものもあれば、違うものもあります。

 

例えば、「ハウス食品」さんの「カレールウ」については、

 

『「業務用」と「家庭用」は同じブランド名や商品名であっても、味は異なる』

 

とあります。

 

業務用製品と一般家庭用製品は、もともとは同じ仕様だったそうです。

 

「業務用」は、お店の方がこの製品をベースにして、各お店で工夫してお店の味作られているので、発売当初からほとんど味は変えていないそうです。

 

一方「家庭用」は、家庭で手軽に美味しいカレーを作っていただく製品なので、時代の変化と共に、お客様の味覚に合わせて、少しずつ製品の味覚変更をしているんだそうです。

 

なので、「業務用」と「家庭用」とでは味が異なります、とあります。

 

最近では「業務スーパー」などのお店がメディアで取り上げられることもあり、一般の方も利用することが多くなりましたね。

 

「コストコ」も、業務用ではありませんが、ほぼ「業務用」サイズですよね。

 

「業務用」や「プロ用」「プロ仕様」などとあると、何だか欲しくなってしまいますよね。

 

たくさん入っていたり、丈夫そうだったり、性能が良さそうだったりしますからね。