みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「そばパスタ」をいただきました。

 

そば粉の入ったパスタです。

 

早速いただきました。

 

ほんのりそばの香りがするパスタでした。

 

「そばパスタ」と書いてあるので、「そば粉」がたくさん入っているかと思ったら（色も「そば」っぽかったので）、「そば粉」自体はそれほどたくさんは入っていませんでした。

 

よく考えたら、「そば粉」が多かったら「そば」ですもんね。（笑）

 

ネットで調べると、そんな「そば」を使ったパスタのレシピがたくさんでてきます。

 

「おいしい」と書いてありますが、僕は食べたことないので補償はしませんが、一度作ってみようかなあと思います。

 

僕自身「そば」はそばつゆで食べる「ざるそば」が好きですねえ・・・

 

そんな「そば粉」を使ったフランスの伝統的な食べ物に

 

「ガレット」

 

があります。

 

「ガレット」と言えば「そば粉」を使ったものですが、よく「そば粉のガレット」と書いてありますね。

 

でもこの方がわかりやすいですけどね。

 

「そば粉のクレープ」と書いた方が、もっとわかり易いかもしれませんが、「クレープ」というと厳密には「ガレット」違うので、説明するのにわかりやすいように「そば粉を使ったクレープ」とした方がいいのかなあ・・・

 

とちょっと理屈っぽくなってますね・・・

 

「ガレット」・・・そば粉に水と塩を加えた生地

「クレープ」・・・小麦粉に牛乳、卵、バター、砂糖などを加えた甘味のある生地

 

という違いがあります。

 

ハム、チーズ、卵を使ったガレットが有名ですね。

 

また「クレープ」といえば「クレープシュゼット」ですね。

 

高級レストランで、サービスの人が、オレンジの皮を剥いて、フランベとかしているのを見たことありませんか？

 

あれです。（笑）

 

「ガレット」は「ガレット・ブルトンヌ」というフランス北西部のブルターニュ地方（フランス地図の左上端の突き出ている所です）発祥の食べ物です。

 

有名な「モン・サン＝ミッシェル」のある方です。（ざっくり・・・笑）

 

「ガレット」も「クレープ」もどちらもフランス発祥の食べ物ですよ。