みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

ズッキーニの売っているものの大きさって、だいたい２０〜２５㎝くらいですよね。

 

先日お隣の方からいただいたズッキーニは、その倍くらいでした。

 

「家じゃあ食べきれないから使って！」

 

大きなズッキーニを何本かいただきました。

 

店頭で売るのに、あまり大きすぎても売れませんからね。

 

それでは、

 

「どうしてそんなに大きくなってから収穫するのか？」

 

それは、

 

「ズッキーニの成長がものすごく早いからなんです。」

 

２〜３日放っておいただけで、ものすごく大きくなってしまうんです。

 

見た目には、迫力満天です！

 

大人の男性の腕の太さくらいになりますよ。

 

確かに大きいと使い切れないかもしれません。

 

あまりに大きいと大味そうな印象も受けます。

 

しかし、大きくても十分美味しく食べられるんですよ。

 

確かに水分は多い感じなので、実に締まりが無いこともあります。

 

ですが、そんなに気になるほどではありません。

 

逆に言えば柔らかいということなんので、サッと炒めたり、揚げたりすれば美味しくいただけます。

 

大きくなると、種やふわふわしたワタが真ん中にできてきますが、取り除けば大丈夫です。

 

前にも書きましたが、オススメはパン粉を付けて揚げた「フライ」や多めの油で焼いた「パン粉焼き」ですね。

 

外はカリカリ、中はジューシー、冷めても美味しいですよ。

 

夏の時期はお店では「ラタトゥイユ」を常備しているので、いただいたズッキーニはラタトゥイユにも使いました。

 

写真のような大きなズッキーニは店頭ではあまり見ませんよね。

 

ボールペンが１７㎝くらいですから、大体５０㎝強はありますね。