みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

三河地方で有名なみかんの産地といえば蒲郡ですね。

 

愛知県内では「蒲郡みかん」は昔から馴染みのあるブランドです。

 

お隣の静岡に行くと、全国的知名度を誇る「三ヶ日みかん」がありますね。

 

小さい頃から冬になると「蒲郡みかん」「三ヶ日みかん」と書いてある「みかん箱」をよく目にしていました。

 

蒲郡みかんの始まりは、文政・天保年間（１８１８年〜１８４３年）に幡豆郡から入ってきた「唐みかん」といわれています。

 

その後、明治時代の半ば頃には「神ノ郷みかん」「西郡みかん」の名前で知られるようになり、次第に栽培面積を拡大していきました。

 

そして現在でも「蒲郡みかんといえば」というくらい有名になった「温室みかん」は昭和４８年から始まりました。

 

「蒲郡温室みかん」の特徴は、品質を「宮川早生」に統一し、高い糖度とほどよい酸味を兼ね備えたみかんであることです。

 

蒲郡がみかんの産地になったのは、降雪・降霜日数が少なく温暖なことと、冬季の日照量が豊富なこと、また山と海に囲まれた地域で、山麓から海までの距離が短く、全体に緩やかな傾斜を持った扇状地であるため、降雨は速やかに排出されて、糖度の高いみかん生産に適していることからなんです。

 

最近では蒲郡みかんの中でも一定基準を満たしたものを「箱入娘」というブランド名で売り出しています。

 

みかんの木の下に白いシートを敷き、余分な水分を入れないことにより、糖度を高くする「マルチ栽培」園地の中から、味の良い果実を厳選して収穫したみかんです。

 

糖度焼く１２度・酸度１.２％以下などの基準を満たしたものだけが「箱入娘」として出荷されます。

 

皮が薄く、中身がしっかりして、甘くて中袋も柔らかい、とってもおいしいです。

 

ちなみに、この「箱入娘」の中でも糖度や酸度などの基準は満たしているものの、若干見た目が劣るもの（傷や形）を「おてんば娘」として出荷しています。（味は変わらないそうですよ）

 

ネーミングがなんとも洒落が効いているようで良いですね！

 

年末にいただいた「箱入娘」・・・美味しかったです！