高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

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アオモジです。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

現在お店の玄関内には「アオモジ」と「ストック」が生けてあります。

 

「ストック」はよく知られている花です。(僕自身は聞いたことしか無く知りませんでしたが・・・)

 

しかし「アオモジ」はそれほど知られていないような気がします。

 

花が好きな方や生け花などをしている方は、もちろん知っていると思いますが、見たことが無い人も多いと思います。

 

「これってコショウの実か何か?」

 

スタッフ「K」に聞くと、

 

「アオモジだよ」

 

という答えが返ってきました。

 

「アオモジ?」

 

見た目は黄緑の小さなコショウの実が付いてるようです。

 

お茶の席に使う「楊枝」に使われる「クロモジ」という木は知っていましたが、「アオモジ」まであるとは・・・

 

それなら「アカモジ」「キモジ」「シロモジ」なんかもあるのか?!なんて思いました・・・(笑)

 

実際はわかりませんが・・・

 

そんな「アオモジ」は枝一面に小さな緑色の粒々のつぼみを付けます。

 

年末あたりから2月頃にかけて出回る枝ものということで、

 

「春を感じさせてくれる枝もの」

 

といわれています。

 

これは、アオモジがとても長持ちで、つぼみから開花まで長く楽しめるからなんです。

 

そして「黄緑色の実」だと思っていたのは、アオモジの「つぼみ」でした。

 

この「つぼみ」がはじけるように開き、アオモジの花が開花するんです。

 

生けているだけでは香りはしませんが、つぼみをつぶすと柑橘系の爽やかな香りがするんです!

 

花のあとの果実を原料とした精油(エッセンシャルオイル)もあるんですよ。

 

レモンやレモングラスに似た香りと表現されるような、爽やかな香りです。

 

このあとたぶん花が咲くと思うので、それまで生けてあったら、また奉告しますね。

 

カワイイ花が咲くようですよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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