みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

ホテル時代に一緒に働いていた佐賀県の知り合いから、「金太郎デコ」が届きました。

 

毎年送ってくれる、とってもおいしい柑橘です。

 

すごくジューシーで、味も濃いんです。

 

でもこの名前、どこかで聞いたことあるような・・・

 

そうです、「デコポン」に似ているような・・・

 

２月から３月になると、「デコ」のある見た目が特徴の柑橘「デコポン」が店頭に並びます。

 

同じような形の柑橘が売っていますが、こちらは「不知火（しらぬい）」という名前で売られています。

 

「何が違うの？・・・」

 

そう思ったことはありませんか？

 

この２つのみかんは、実は同じ「不知火」という名前のみかんなんです。

 

そもそも「不知火」とは、「清見オレンジ」と「ポンカン」を掛け合わせた品種です。

 

「不知火」の中でも糖度１３.０度以上、酸度１.０度以下という条件を満たし、JAから出荷されるものだけが「デコポン」と名乗ることができるんです。

 

「デコポン」というのは品種名ではなく、熊本県果実農業共同組合連合会が所有する登録商標です。

 

糖度・酸度の基準を満たしていても、許可を受けたJAしか商標を使うことができないため、JAを通していないものや、個人の農家さんが出荷するものは品種名の「不知火」として店頭に並んでいます。

 

なので、いただいたものも「デコポン」とは名乗ることができないんです。

 

でも、ものすごく美味しいんですよ！

 

いつもありがとうございます。

 

糖度・酸度の基準