みなさんこんにちは。シェフ「H」です。  

 

ズッキーニが収穫され始めました。  

 

いまではメジャーになりましたが、まだまだ

 

「どんな風に食べたら良いのかわからない」

 

という方も多いようです。  

 

ということで、今回はズッキーニだけを使ってどんな調理法があるのか紹介します。  

 

・ソテー

シンプルにオリーブオイルで炒め、ニンニクと塩・コショウで味付ける一番シンプルな調理法です。  

 

・素揚げ

これもシンプルに揚げるだけ。そのまま塩だけでも、また少しカレー粉を混ぜたり、粉チーズをかけても良いですよ。 また、甘めの出汁しょう油に漬けて「揚げ浸し」にしても美味しいですよ。  

 

・フライ・パン粉焼き

フライと同じように、パン粉をつけて揚げるのも美味しいです。また揚げるのが面倒な方は多めの油でパン粉焼きにしても良いですよ。  

 

・グラタン

スライスして、オリーブオイルと塩・コショウをかけて、粉チーズやシュレッドチーズをかけてオーブンで焼くだけ。 トマトも一緒に焼けばもっとおいしいですよ。  

 

・パスタ

こちらは定番ですが、ソテーしたものをパスタに混ぜるだけです。輪切りでも、細切りでも良いですよ。  

 

・卵焼き

卵焼きと言っても、スペイン風オムレツのように焼きます。ソテーしたズッキーニを卵、牛乳や粉チーズを入れた生地に入れてオーブンで焼きます。（タマネギを入れるとさらに美味しいです。フライパンでも焼けますよ。）  

 

などなど色々な食べ方があるので試してみてくださいね。  

 

最後にズッキーニはどんな風に育っているのか？  

 

想像と違うと思いますよ。