みなさんこんにちは。シェフ「H」です。  

 

先日、高浜中学校の職業体験で生徒さんを受け入れました。  

 

毎年どんな子が来るのかドキドキしています。  

 

たぶん、それ以上に生徒さんの方がドキドキしているかもしれませんが・・・  

 

事前に打ち合わせとして、一度お店に来るということでした。  

 

全く事前に情報が無かったので、男子か女子か、名前も顔もわかりません。  

 

ということで当日待っていると、男の子が来ました。  

 

きちんと挨拶をして、当日の打ち合わせを簡単にしました。  

 

当たり前ですが、緊張しているように思えました。  

 

しかし、ハキハキとした受け答えをしていたので、

 

「まあ大丈夫でしょう」

 

と思いました。  

 

いまどきは、それほど緊張しない子も多いようですが、僕自身が「緊張しい」なので、人前で話すことは苦手でした。  

 

接客業などありえませんでした・・・  

 

僕が中学生の頃は、まだ職業体験はありませんでしたが、あっても接客業は選ばなかったと思います・・・（笑）  

 

職業体験の生徒さんには、「接客」を主にしてもらっています。  

 

期間も短いので、なるべくひと通りのことをして、お客様と接してもらうことにしています。  

 

ご予約があれば、そのセッティングから、お出迎え、メニューの説明、オーダー取り、オーダーを通し、料理の提供、片付けまでのひと通り体験してもらいます。  

 

もちろんお客様には事前に説明してご了承いただくようにしています。  

 

今回も、どのお客様も気持ちよく受け入れていただきました。  

 

どうもありがとうございました。  

 

生徒さんもとてもしっかりしていて、わからないことがあればきちんと質問をしてくれたり、次は何をやれば良いのか確認をして、仕事の飲み込みも早く、テキパキと動いてくれました。  

 

お客様の接客をしていない時も、色々と細々したことを手伝ってもらいました。  

 

合間に話もしましたが、恥ずかしがること無く色々と話してくれました。  

 

野球観戦が好きということで、色々と話をしてくれましたが、詳しくてビックリしました！（笑）  

 

食べ物の好き嫌いも無く、賄いも喜んで食べてくれました。  

 

短い期間での職業体験なので、仕事を覚えるというよりは、「楽しい」「興味が湧いた」といったように、接客業、飲食業に興味を持ってもらうようにしたいと思っています。  

 

それと同時に、「働く」ということの大変さも少し経験してもらいたいという気持ちもあります。  

 

当日は仕事中も緊張がほぐれるような雰囲気になるように心がけていました。  

 

生徒さんが仕事に対して少しでも興味を持ってくれたら嬉しです。  

 

どうもありがとうございました。  

 

接客中の様子です。（本人には了承済みです。）