みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

買い出し時に、田んぼの中の道路を車で通ることが多いんですが、小麦を栽培しているところが増えているような気がします。

 

お米の減反政策なのか、小麦の方が手間がかからないのか・・・？

 

確かに

 

「愛知県産　きぬあかり」「愛知県産　ゆめあかり」

 

などという表示の小麦粉を良く目にするようになりました。

 

「愛知ってそんなに小麦作ってたかなあ？」

 

そう思っていました。

 

愛知、岐阜、三重県の２０２３年産の小麦収穫量（合計）は、２０年前と比べて２倍超に伸びたそうです。

 

しかも単位面積あたりの収穫量は愛知県が全国トップで、高い生産効率を誇っています。

 

愛知県は小麦の作付け面積は全国６位なんですが、収穫量は４位、１０アールあたりの収穫量は全国１位なんです。

 

農林水産省の統計のよると、２０２３年の全国小麦収穫量は約１１０万トンで前年より１０％伸びました。

 

そのうち北海道はダントツの１位で、約７７万トンと６６％を占めます。

 

愛知県は３万４３００トンで４位です。

 

これは前年の１４％増となっています。

 

県内の外食チェーン・サガミホールディングス傘下のうどん店では、使用する小麦の全量を「きぬあかり」に切り替えたそうです。

 

また、製パン大手の敷島製パンも積極的に国産小麦を使用しているようです。

 

「国産小麦使用」という表示を良く見かけるようになりました。

 

国産が手に入りやすい価格であればその方がいいのですが、やはりまだ輸入物に比べると割高のようです。

 

国内の農業を守る政策もされていますが、消費者は割安の方に流れていくのは否めません。

 

国内で消費されている小麦の８割以上は輸入に頼っています。

 

ロシアのウクライナ侵略に始まった輸入小麦の値上がりもあるので、今後しばらく収穫量は増加傾向にあるのではないかと推測されています。

 

釜炊きのご飯やおにぎりが人気ですが、お米離れは進んでいるようなので、やはりこれからは小麦生産が増えていくのかもしれませんね。