みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

この雨を機に、今年の夏の猛暑もようやくひと段落するようですね。

 

やっと一息・・・そんな感じですね！

 

そんな猛烈な暑さの夏の間も、畑でしっかりと育っていてくれた野菜があります。

 

「ナス」と「ピーマン」です。

 

あの暑い夏の日光にも負けずに実をつけ続けてくれています。

 

一般的な露地栽培の場合、ナスもピーマンも５月〜１０月頃までが栽培時期となります。

 

そして、６月〜７月頃から１０月頃まで（霜が降りる頃まで）長期間にわたり、繰り返し実をつけてくれます。

 

特に高温を好む野菜なんですが、今年のあの暑さの中でも耐えて、まだ実をつけてくれています。

 

１年の半分までとはいかないですが、ほぼそれくらいの期間収穫が出来るという、とてもコストパフォーマンスの良い野菜と言ってもいいですね！

 

一気にたくさんの実をつけるのではなく、長い間ずっと実をつけてくれるんです。

 

まわりの野菜はその役目を終えて、すでに片付けられてたあとも、この２つの野菜の木はしっかりと緑色の葉をつけて、その実をつけ続けてくれています。

 

茎は太く「木」のようになっています！

 

「霜が降りる」と言いますが、これは０℃以下まで冷やされた空気中の水蒸気が、地面や植物などの表面に付着すると氷の結晶となり「霜」となります。

 

水は０℃を下回ると凍りますが、霜が降りるのは気温が３℃以下の時が多いとされています。

 

そんな寒くなる頃まで収穫できます。

 

特に「ピーマン」がめちゃくちゃ美味しいです！

 

香りがよく、甘い！そして実が薄く柔らかいので、サッと炒めるだけで美味しいんです。

 

このピーマンなら「ピーマン嫌い」にはならない！・・・と思うくらいですよ！！