干し椎茸が品薄続きで高騰か？！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。椎茸は干すことで、よりうま味が増します。「切り干し大根」や「干し芋」、魚の干物もそうですね。干し椎茸は色々な料理の脇役のような存在ですが、そのおかげで料理...

「鶏」「うずら」他には・・・？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「鶏」「うずら」と聞いて思い浮かべるのは・・・そうです、「卵」です。日本ではこの「鶏」と「うずら」の卵を食べるのが一般的ですね。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「食パン１斤」この「１斤」という単位は食パンでしか聞いたことのない単位ですよね。それでは「１斤」ってどれくらいの量かご存知でしょうか？「だ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「新じゃが」が出回ってきています。読んで字のごとく「新しく獲れたじゃがいも」です。その「新じゃが」の特徴とは？諸説あるようですが、一般的に...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。備蓄米の放出！しかしながら、その姿を見たことはありません・・・しかも、全くお米の値段は安くなっていません・・・それどころか高くなっています...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。小学校の恩師の先生の個展に行きました。場所は高浜市内、吉浜駅の目の前にある万久ビル２階の「画廊　アートフロア」さんで開かれています。前回、新聞で個展が開か...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１９日は東海地方は気温が上がり、２５℃以上の夏日になるところだけでなく、３０℃以上の真夏日となるところもありました。岐阜県の神岡で３０.４℃、多治見で３０.０℃を観測し、...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近、「紅茶」を取り扱うお店が増えているようです。コーヒー豆の高騰もあり、紅茶が注目されていることもあります。そんな中、コンビニ大手「セブンーイレブン」で...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。僕は牛乳が大好きです。大人になってからも毎日飲んでいます。中学生の頃にもっと飲んでおけば、もうちょっと背が伸びたかな？・・・と思っています。（笑） &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。桜の花もほぼ散ってしまい、葉桜となってしまいましたね。みなさんは「お花見」は楽しめましたか？「お花見」と言えば「桜」であり、春の行事ということになっていま...