「スティックセニョール」ってどんな野菜なの?
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「スティックセニョール」という名前を聞いたことがありますか? 「棒状のもの?」「スペインと関係あるの?」 と名前を聞いただけでは何かわかりません・・・ &nb...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「スティックセニョール」という名前を聞いたことがありますか? 「棒状のもの?」「スペインと関係あるの?」 と名前を聞いただけでは何かわかりません・・・ &nb...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 春は「タイ」の季節です。 「タイ」といえば最も代表的な魚は「マダイ(真鯛)」ですね。 気品と風格を備えており、慶事には欠かせない魚ですね。 優勝...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 4月1日は「エイプリルフール」です。 現在はSNS等で、「え!」というような話題が上がっていることもあり、ちょっと驚きますね。 そんなエイプリルフールを「ポワ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 しばらく前から 「素焼きのナッツが体に良い」 ということが言われて、話題になっていたりします。 最近では100均にも登場しています。  ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 クラフトジンが人気です。 現在日本全国各地でクラフトジンが作られています。 「県ジンプロジェクト」と称して、全国47都道府県、それぞれの特産品を使用したクラフ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 お店のある愛知県は地域を大きく分けると、「尾張」と「三河」の2つになります。 廃藩置県が行われる前の「尾張国」と「三河国」からきています。 このうち、お店のあ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 2月7日のブログで、「ゴボウからチョコレート」ということを話題にしました。 焙煎ゴボウを主原料とした、カカオを全く使っていないチョコレート風の食品素材が開発されました。 &...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 春が旬の魚をご存知でしょうか? いくつか紹介します。 「タイ」・「サワラ」・「カツオ」・「メバル」・「ニシン」・「アジ」・「ホウボウ」・「シラウオ」・「ワカサ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 名古屋地方気象台は26日に、桜の開花を発表しました。 これは平年より2日遅く、去年より2日早い開花となりました。 今年は寒い日が続きましたが、本当に急に暖かく...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 サリューは3月25日で無事に11周年を迎えることができました。 これも、お客様、業者の皆様、地域の皆様、関係者の皆様、すべての皆様のおかげでもあります。 開店...