せっかく長いんですが・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ナス」が店頭に並ぶ数が増えてきました。色々な調理法がある人気の野菜ですね。僕も大好きな野菜の１つです。そんなナスですが、よく使われるもの...

「ジューンベリー」っい？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ジューンベリーの実がなってますね」お客様から言われました。「え？ジューンベリーっい？・・・」駐車場に赤い実が付いている木があります。 &...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近所や同じ町内、また知っている場所でも、少しの間行かないと風景が変わっていることがあります。建物が無くなっていたり、新しく建っていたり、お店が変わっていたり、道が広くなっ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「サリュー通信」と言う手書きの瓦版みたいなものを書いて、お店に置いています。「ひと月に一枚書こう」なんて思っていましたが、今では季刊誌のよ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。店内のお花は、スタッフ「K」が飾ってくれています。お店の外回りは、僕のおふくろがお世話してくれています。お店の玄関周りはもちろん、駐車場で芝生のように地面...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東海地方も「梅雨」入りしたとみられるそうです。まあ、明確な決まりがあるわけではないそうですから、そんな言い方になるようですね。「梅雨」の字にも入っているよ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。この週末は、御予約も数件。緊急事態宣言下でもあるので、どうなることか・・・と思っていました。しかしながら、御予約無しでお二人様というお客様が数組来店してく...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今日（５月１４日金曜日）は最高気温３０℃になり、もう「夏」と言ってもいいくらいでした。こんなふうに暑くなると気をつけなければいけないのが、「食中毒」です。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「いつ頃からお店やってるんですか？」「丸七年になります。今は八年目です。」「え〜！全然気付かなかったあ！よく通る道なんだけどねえ。」「よく...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。５月１２日から愛知県でも「緊急事態宣言」が発令されました。「またまたお客さんが来なくなる・・・」昨年初めて緊急事態宣言が発令した時に比べれば、どう対策をと...