１ヶ月待ってくださいね。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「１ヶ月待ってください。」「予約の取れない店」「お取り寄せグルメ」ではありません。『梅シロップ』です。梅が店頭に並び始めています。 &nb...

ようやく田植えができます！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ようやく田植えが始まりました！明治用水頭首工の漏水により、農業用の水が確保できず、西三河の農地には水の供給が止まっていました。そしてようやく農業用水が少し...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。僕のいる愛知県西三河地区では、今が「小麦」の収穫時期なんです。秋に種を蒔いた小麦が収穫時期を迎えます。冬の時期に田んぼに青く育つものが見えたら、それは小麦...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の裏手にレモンタイムが植えてあります。というか、レモンタイムを根ごと分けていただき植えました。「強いから、どんどん増えて周りの植物のところまでタイムだ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、母親が新じゃがの収穫をしていました。「きたあかり」です。「雨が降る前に」ということでした。確かに土が少し乾いていた方が、収穫は楽です...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。カレーには手作りのピクルスを付けています。少し甘めの味付けで作っています。カレーの口直しとして、またサラダと一緒に食べていただいてもいいです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の裏手には田んぼがあります。田植えのこの時期は準備のために水を張ります。そのとたん、どこに隠れていたんだ！というくらいたくさんのカエル達が出てきて、夜...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今「シンウルトラマン」が話題となっていますね。僕はウルトラマン世代なので、気になりますね。野菜も「シン」がつく物は人気がありますね。「新タ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今年はオリーブの花がたくさん咲きました。昨年はあまり咲かなかったんです。一昨年もたくさん咲きました。なので、一年おきに咲くのかなあ？なんて...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。うちの畑では、夏野菜が育ってきています。トマト、ナス、キュウリ、ズッキーニ、ピーマン。数は多くありませんが、花を咲かせ、小さな実が出来始めてい...