暑い日にも『あげパン』
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 モーニングのメニューに『あげパン』があります。 コッペパンを素揚げして、シナモンシュガーをまぶす、シンプルなものです。 お子様から年配の方まで、みなさんに人気...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 モーニングのメニューに『あげパン』があります。 コッペパンを素揚げして、シナモンシュガーをまぶす、シンプルなものです。 お子様から年配の方まで、みなさんに人気...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ズッキーニを使ったことがある人ならわかると思いますが、切った後、少し置いておくとくっついてしまいます。 切り口からどんどん水分が出てきて、それが少しネバネバしています。 &...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「サリュー特製厚焼き玉子サンド」は3Lの卵を4つ使います。 実は少しずつですが、分量や作り方も変えています。 みなさんに喜んでいただけるよう、どうしたら美味し...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「トウモロコシ」 スーパーなどでもたくさん出回っています。 「朝採れトウモロコシ」 みたいに謳って売っていたりしますね。 トウモロ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 聞こえましたよ! 何が? 「セミの鳴き声が」 (正確には「鳴き声」ではありませんが、ご了承くだい。) お昼前に何やら外から聞き覚え...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 お店脇に「シマトネリコ」と言う木があります。 人気がある木なので、シンボルツリーになっているお宅もよく見かけます。 今の時期は小さな花を咲かせます。 &nbs...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 『ズッキーニ』 もちろんご存知ですよね。 今ではかなり認知度も上がり、栽培されている農家さんも多くなりました。 お隣さんの畑でも育てていて、先日...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 今回はお客様から「バジル」をいただきました。 いただいた時はしんなりしていたので、生け花のように「水切り」をして、置いておきました。 そしたらバッチリ元気にな...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ランチの時間に、東京のホテル時代の後輩にあたる「M」くん家族が来店してくれました。 現在は名古屋のホテルで働いています。 しかしこの夏に実家のある鹿児島に戻る...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「急なんですが、明後日のお昼に豪華めなお弁当をお願いできますか?」 そんな問い合わせをいただきました。 前々日の夜です。 「あ、え〜と・・・」 ...