高浜市のランチカフェ:salutサリュー

暑い日にも『あげパン』

暑い日にも『あげパン』

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   モーニングのメニューに『あげパン』があります。   コッペパンを素揚げして、シナモンシュガーをまぶす、シンプルなものです。   お子様から年配の方まで、みなさんに人気...

ズッキーニがくっついた!

ズッキーニがくっついた!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   ズッキーニを使ったことがある人ならわかると思いますが、切った後、少し置いておくとくっついてしまいます。   切り口からどんどん水分が出てきて、それが少しネバネバしています。 &...

卵は4つ使います。

卵は4つ使います。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「サリュー特製厚焼き玉子サンド」は3Lの卵を4つ使います。   実は少しずつですが、分量や作り方も変えています。   みなさんに喜んでいただけるよう、どうしたら美味し...

トウモロコシのスープ

トウモロコシのスープ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「トウモロコシ」   スーパーなどでもたくさん出回っています。   「朝採れトウモロコシ」   みたいに謳って売っていたりしますね。   トウモロ...

セミの声が聞こえた!

セミの声が聞こえた!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   聞こえましたよ!   何が?   「セミの鳴き声が」   (正確には「鳴き声」ではありませんが、ご了承くだい。)   お昼前に何やら外から聞き覚え...

クマバチがやってきました。

クマバチがやってきました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   お店脇に「シマトネリコ」と言う木があります。   人気がある木なので、シンボルツリーになっているお宅もよく見かけます。   今の時期は小さな花を咲かせます。 &nbs...

今が旬!ズッキーニ!!

今が旬!ズッキーニ!!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   『ズッキーニ』   もちろんご存知ですよね。   今ではかなり認知度も上がり、栽培されている農家さんも多くなりました。   お隣さんの畑でも育てていて、先日...

バジルをいただきました。

バジルをいただきました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今回はお客様から「バジル」をいただきました。   いただいた時はしんなりしていたので、生け花のように「水切り」をして、置いておきました。   そしたらバッチリ元気にな...

大好きなものをお土産でいただきました。

大好きなものをお土産でいただきました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   ランチの時間に、東京のホテル時代の後輩にあたる「M」くん家族が来店してくれました。   現在は名古屋のホテルで働いています。   しかしこの夏に実家のある鹿児島に戻る...

豪華なお弁当

豪華なお弁当

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「急なんですが、明後日のお昼に豪華めなお弁当をお願いできますか?」   そんな問い合わせをいただきました。   前々日の夜です。   「あ、え〜と・・・」 ...

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