グラタン・ドフィノワ（ジャガイモのグラタン）

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん、ジャガイモのグラタンはお好きですか？好きな方が多いのではないでしょうか？特にお子さんは大好きだと思います。でも家庭ではなかなか作...

お子様カレーのレシピは・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。メニューにお子様用カレーがあります。３〜６歳くらいを想定して作っています。僕の子供が小さい時に、市販の子供用レトルトカレーを食べている時に味見をしたことが...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。筍の季節になりました。この季節になると、いつも西尾の親戚から筍をいただきます。みなさん、筍はどのように茹でてますか？基本的...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ここ数日の間に、何台かお店の周りにクレーン車（と言うのかな？）が来て作業していました。お店の南側には、そばを通っている国道４１９号線の工事に伴い、工事会社の仮事務...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「スナップエンドウ」がスーパーなどで出始めています。鹿児島などの九州産のものが多いですね。地元産のスナップエンドウは産直で手に入れることができます。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチゴが旬の季節です。たくさん収穫されて、ずいぶん安くなっている時もあります。こんな時は『ジャム』などを作っておくといいですね。「イチゴジ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。スタッフ「K」の中学生の時の恩師が来店してくれました。なんと京都からです！豊橋に用事があり、その帰りだそうです。どうもありがと...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、オードブルとホールケーキの御予約をいただきました。サリューでは、テイクアウト専門店や、ケーキ屋さんと違い、お店のオーダー中にオードブルやケーキの仕上げをしていくこと...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。４月になりました。聞き飽きたかもしれませんが、「早いですね〜。もう今年の４分の１が過ぎてしまいました。新しい年度が始まります。 &n...