クレオパトラも愛用　『ローゼル』

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは『ローゼル』って知っていますか？ちょうど今の時期に花を咲かせて、実を付けます。産直に行くと、生花コーナーに売っていますし、実だけを売っていたりし...

給食が急になくなると・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。台風が気になりますね。不幸中の幸いと言っていいのか、どうかわかりませんが、ちょうど休みの日に当たりましたね。お店も休みでした。とは言っても...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。台風の進路、雨、風と心配になりますね。今日（日曜日）は思ったより影響もありませんでした。夜中の雨も上がり、朝は雨も上がり、晴れ間も見えていました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大人になってから知ることはたくさんありますね。小さなことから大きなことまで色々あります。恥ずかしながら、僕は「言葉」に関することが多いですね・・・ &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。知り合いの方が来店されました。「帰りに畑を見ていっていいですか？」家庭菜園を始めたけど、なかなか上手くいかないようでした。僕自身も畑仕事を...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。もう世の中は、年末に向けて動いています。９月になったとたんに、「おせち料理」の予約受付がラジオから流れてきました。「もうお...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。街中、それから家の中にも「ロゴ」はいっぱいあります。ちょっと今見えるところから「ロゴ」を探してみてください。「ロゴ」と言っていますが、正確には「ロゴタイプ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。暑い時期は、さっぱりしたものや、お酢を使った料理をよく食べるかもしれませんね。お酢で言うと、僕は主に「リンゴ酢」を使っています。ピクルスやドレッシング、ド...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日は「中秋の名月」で、その事を話しましたが、その続きで『団子』の話です。みなさんのところは「十五夜」に「月見団子」をお供えしますか？満月にうっす...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。おいしい落花生が売っていますよ。もちろん採れたての生の落花生です。このあたりでは『地豆（じまめ）』と言いますね。というか、僕の父親世代は「...