「白コショウ」と「黒コショウ」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは料理に「コショウ」を使いますか？西洋料理においては、コショウは最もよく使われる香辛料のひとつですね。家庭でも、「塩、コショウ」はセットになってい...

第４次焼き芋ブーム真っ只中！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近人気の「焼き芋」。一定の需要がある、流行り廃りの少ない食べ物ですが、近年はその人気もうなぎ上り！焼き芋専門店や、焼き芋スイーツやドリンクのお店まで出て...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の周りに最近「ミノムシ」をよく見るようになりました。建物や植木などに、小さな「ミノ」があちこちにぶら下がっています。今年は特に多いような・...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは『ローゼル』って知っていますか？ちょうど今の時期に花を咲かせて、実を付けます。産直に行くと、生花コーナーに売っていますし、実だけを売っていたりし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。台風が気になりますね。不幸中の幸いと言っていいのか、どうかわかりませんが、ちょうど休みの日に当たりましたね。お店も休みでした。とは言っても...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。台風の進路、雨、風と心配になりますね。今日（日曜日）は思ったより影響もありませんでした。夜中の雨も上がり、朝は雨も上がり、晴れ間も見えていました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大人になってから知ることはたくさんありますね。小さなことから大きなことまで色々あります。恥ずかしながら、僕は「言葉」に関することが多いですね・・・ &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。知り合いの方が来店されました。「帰りに畑を見ていっていいですか？」家庭菜園を始めたけど、なかなか上手くいかないようでした。僕自身も畑仕事を...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。もう世の中は、年末に向けて動いています。９月になったとたんに、「おせち料理」の予約受付がラジオから流れてきました。「もうお...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。街中、それから家の中にも「ロゴ」はいっぱいあります。ちょっと今見えるところから「ロゴ」を探してみてください。「ロゴ」と言っていますが、正確には「ロゴタイプ...