鈴虫が鳴いています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年鈴虫を育てています。６月頃に幼虫を買ってきて、成虫になるまで育てています。７月の終わり頃から鳴き始め、９月初め頃まで鳴いています。「リ...

「ガスパチョ」は好きですか？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ガスパチョ」ってご存知でしょうか？夏野菜を使ったトマトベースの冷製スープです。夏の定番スープですね！フレンチなんかを食べにい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。８月１１日は「山の日」に引き続き、８月１２日は「ハイジの日」なんだそうです。「アルプスの少女ハイジ」有名なアニメですね。ですが、ちゃんと見...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。８月１１日は『山の日』です。『海の日』と比べると、少し認知度が低いかなあと思います。海の日は７月の第３月曜日ですが、山の日は８月１１日と決まっています。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。夏野菜の代表のひとつである『トマト』ですが、実は旬は夏ではないんです！「え！本当！　夏野菜だから旬は夏じゃないの？」「旬のものは旬の時期に」 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。夏は食事も簡単なものになりがちですね。台所の火の前は暑いですよね。今ではオール電化のお宅も多く、調理に火を使わずとも料理を作ることができます。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんオクラは好きですか？僕はオクラのネバネバが好きですね。納豆や長芋、めかぶなどのネバネバ食材と混ぜて食べたら、さらに美味しくなります！ ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の入り口手前に、シマトネリコという木があります。夏にはそこに、たくさ〜んのセミが止まり鳴いています。朝からものすごい大合唱です。ドアが...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の玄関の入ってすぐに、花が生けてあります。今週はちょっと変わった花が飾ってありました。「ピンクッション」という花です。「ピンクッション...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。もう「いちじく」の出荷が始まり、産直に並んでいます。まだ最盛期には早いので、ちょっとお高めですね。明治用水頭首工の漏水問題で、いちじく農家さんは大変でした...