アイスティーを濁らせない作り方

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。夏はアイスティーもよく注文が入ります。茶葉で普通に入れた紅茶を急冷して、その都度作っています。普通に茶葉で紅茶を入れて、その中に氷を入れて冷やしたり、冷め...

世界一栄養がない野菜？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「世界一栄養がない」と言われている野菜があります。「きゅうり」です。「え！そうなの？」「確かにほとんど水分ぽいけど」「何かしら栄養ありそうだけど」「夏には...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。カボチャが少しずつ出始めてきました。ニュージーランドやメキシコ産のカボチャも出回っているので、一年中目にしますね。またカボチャは長期保存ができるので、「旬...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今日の午後５時前くらいから、お店のある高浜市を含む西三河南部地域にものすごい雨が降り始め、まもなく大雨警報が出ました。今日は午前中に強めの雨が降っていました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチゴは、年間通して消費されています。生産量の少ない夏秋期にもケーキなどに利用され、大手の洋菓子メーカーから街のケーキ屋さんまで、一年中欠かすことのできないものとなってい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。『eggplant（エッグプラント）』英語でこう言われる野菜は何でしょうか？答えは「ナス」です。オニオン、ポテト、トマト、キャロット・・・...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。コロナ感染者数が増えているということもあり、テイクアウトを利用するお客様もいらっしゃいます。特にお昼１２時前後は来店されたお客様のオーダーと重なり、お時間をいただ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。汗をたくさんかく夏です。水は喉が渇く前に飲むように心がけています。大人の場合、体重の約６割は水と塩分が混ざった「体液」です。その体液は、汗...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。この季節の夜の空には「天の川」が見えます・・・見えるはずです・・・でも、見えない・・・本当は見えるはずの「天の川」が見えません。夜のあかり...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ズッキーニが旬を迎えています。もう間違えることはないと思いますが、キュウリと似ていますね。キュウリはウリ科キュウリ属ですが、ズッキーニはウリ科カボチャ属で...