みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   これは何の実だかわかりますか？ 「なんだろう？」   「黒いラズベリーみたいだけど？」   これは『桑の実』です。   『桑』ってあの蚕のエサになる葉っぱの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   枇杷が売っているのを見かけるようになりましたね。   アクが強いですが、みずみずしい枇杷はほんのり甘く美味しいですよね。   お庭に枇杷の木がある方や、お知り合いから...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。     いつもオードブルなどに使っていた「イタリア・パルマ産生ハム」がありません。     あるものだと思っているものが「無い」ことが、最近よくあります。     値上げ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   色々なおかずが入っているお弁当は、まさに、   「食の玉手箱やぁ〜」   と言いたくなりますね。（笑）   そんなお弁当の代名詞ともいうべき「幕の内弁当」と...