不定期であります。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。巷では「台湾カステラ」なるものが流行っていますね。同じようなものを何度か作りました。評判はいいですね。「きめが細かくてフワフワで軽くておい...

意外に反応がイイんです。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「意外に反応がイイ」って何が？開業８周年に、みなさんにプレゼントした『ビスキュイ』です。棒状の焼き菓子で、素朴なものです。タマゴボーロみた...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ベル型で肉厚の、いわゆるジャンボピーマンが『パプリカ』です。大きなカラーピーマンです。未成熟な状態では緑色をしています。熟すと色付いてきて...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日産直にて「ズッキーニ」を見つけました。もちろん買いましたよ。「もうズッキーニが出てるんだ！」地元で取れたズッキーニです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「こんにちは。やっと来れました。」帰りのお会計の時に話しかけられました。「え！・・・」マスクをしていたので、初めの２、３秒は誰だかわかりま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近はフルーツサンドが人気で、もう定番になりましたね。昔はフルーツサンドというと、「それほど人気がある訳でもないけど、美味しいよね。」みた...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん、ジャガイモのグラタンはお好きですか？好きな方が多いのではないでしょうか？特にお子さんは大好きだと思います。でも家庭ではなかなか作...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。メニューにお子様用カレーがあります。３〜６歳くらいを想定して作っています。僕の子供が小さい時に、市販の子供用レトルトカレーを食べている時に味見をしたことが...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。筍の季節になりました。この季節になると、いつも西尾の親戚から筍をいただきます。みなさん、筍はどのように茹でてますか？基本的...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ここ数日の間に、何台かお店の周りにクレーン車（と言うのかな？）が来て作業していました。お店の南側には、そばを通っている国道４１９号線の工事に伴い、工事会社の仮事務...