高浜市のランチカフェ:salutサリュー

高浜中学校 職業体験

高浜中学校 職業体験

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   9月7日(木)・8日(金)と、高浜中学校2年生の職業体験で生徒を1人受け入れました。   男子生徒が1人来てくれました。   僕が中学生の時は、職業体験というカリキュ...

秋の味覚!今では高級魚の「サンマ」

秋の味覚!今では高級魚の「サンマ」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん、「サンマ」を最近食べましたか?   僕は去年、冷凍のサンマを食べたかなあ・・・   「サンマ」といえば、秋の庶民の味覚!   時期になると、脂の乗...

サトイモ発見!

サトイモ発見!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   先日、産直で「サトイモ」を見つけました。   「あ!サトイモが出てきた!」   見つけるや、思わず手が伸びてしまいました・・・(笑)   もう出回り始めてい...

オクラの旬が終わります。

オクラの旬が終わります。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「オクラ」の旬がもうすぐ終わります。   一年中あるとはいえ、国産の収穫シーズンは5月から9月になります。   みなさんはこの夏「オクラ」はたくさん食べましたか? &...

「かぼす」か「すだち」か?

「かぼす」か「すだち」か?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   晩夏から初冬にかけて出回る「かぼす」と「すだち」。   焼き魚や鍋もの、またサワーにも人気の名脇役ですね。   みなさんは、「かぼす」と「すだち」の区別はつきますか?...

恵那の栗に異変が!

恵那の栗に異変が!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   この地方で「栗」といえば、   「恵那栗」   です。   岐阜県南東部の恵那地方で取れる良質な栗です。   中津川市、恵那市がこの地方にあたりま...

市川の梨「かおり」

市川の梨「かおり」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   先日、ホテル時代の先輩から「梨」が届きました。   愛知では、地元西三河の安城が梨の産地ですが、関東では千葉県市川市が梨の産地です。   「市川の梨」というブランドを...

紛らわしい電話は気分も悪い・・・

紛らわしい電話は気分も悪い・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「電気」「ガス」「水道」   いわゆる光熱費が値上がっています。   それに伴って、怪しい?電話もよくかかってきます。   営業電話です。   特...

災害に備える「非常食」

災害に備える「非常食」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   9月になりましたね。   店頭にはハロウィングッズが並んでいたり、おせちの宣伝が始まったりと、8月が終わると一気に年末に向けて動き出す感じですね。   9月1日は「防...

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