納豆の「豆」知識 その2
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 今回は前回に引き続き、納豆の「豆」知識を紹介します。 前回、関西はあまり納豆を食べないことに触れましたが、やはりデータにもそれが現れているようです。 総務省の...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 今回は前回に引き続き、納豆の「豆」知識を紹介します。 前回、関西はあまり納豆を食べないことに触れましたが、やはりデータにもそれが現れているようです。 総務省の...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 みなさん、「納豆」はお好きですか? 僕は大好きです!! でも、最初は嫌いでした。 というか家では食べたことがありませんでした。 修...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 暑くなると、お風呂につかることも少なくなるかもしれませんね。 サッとシャワーで済ませることも多いかもしれませんね。 僕自身も以前はシャワーで済ませていましたが...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 果物は「冷やすと美味しい」ものと「常温でも美味しい」ものがあるのを知っていますか? 今の季節なら「スイカ」をはじめ、ほとんどの果物は冷やして食べるような気がしますが、例えば...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 夏の暑い時期に、よく使われる調味料として「お酢」があります。 「さっぱりしたものがいい」「酸っぱいものが食べたい」 夏になると、こんな風に感じることも多くなり...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ところでみなさん、 「謎うなぎ」 って知ってますか? これは日清食品が開発した「うなぎ」です。 「うなぎを開発?・・・」 &nbs...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 最近、年齢を感じるのは「睡眠不足」のときです。 色々な点で、年齢や体力の低下を感じますが、「睡眠不足」の時にはよくわかります。 「早く寝ないと明日辛いよ・・・...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 日本では、主に彩りに使われる野菜である「パセリ」です。 仕上げにみじん切りを料理にかけたり、添えたりします。 一方海外では、彩りもありますが、主に「香り」や「...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 夏の代表的な飲み物といえば「麦茶」ですね。 この麦茶は入れ方によって特徴が変わります。 「水出し」「お湯だし」「煮出し」 この3つの入れ方の特徴...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 この時期に毎年あるのが「食品衛生責任者再講習会」です。 「食品衛生責任者」というのは国家資格で、飲食店や食品の製造、販売店などの営業許可施設につき1名以上の設置が義...