よく食べ、よく寝て、よく動く

みなさんこんにちは。「よく食べ、よく寝て、よく動く」そんなことが昔から言われていますよね。特に成長期のこども達に言えることですね。「親は無くとも子は育つ」「かわいい子には旅をさ...

美味しくお米を炊くには

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん「お米の炊き方」って習ったことありますか？いつも口にしているものなのに、きちんと　「お米の炊き方」を習ったことのある人は少ないかもしれませんね。僕...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大河ドラマ「どうする家康」が何かと話題ですね。僕も見ましたよ。「健康オタク」と言われている家康の死因は「鯛の天ぷら」だと言われています。こ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。昨年、「アニサキス」という寄生虫が食中毒を引き起こすことが話題になりました。サバ、サンマ、カツオ、イカなどの内蔵周辺、腹腔内、筋肉内に寄生することが多く、有名人も「アニサ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。落花生の「甘納豆」をいただきました。落花生の甘納豆は珍しいですね。初めて食べました。豆好きの僕にとっては大変美味でした！（笑） ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 SDGsが注目されている中、こんな物を見つけました。通常は廃棄されるホタテの貝殻を有効利用したヘルメット、その名も「ホタメット」が開発されたそうです。この...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東京・豊洲市場の初競りで、津軽海峡で取られ、青森県大間町で水揚げされた２１２キロのクロマグロが３６０４万円の最高値を付けました。これは前年の２・１倍となり、４年ぶりに前年...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大晦日に食べる「年越し蕎麦」に対して、「年明けうどん」という文化があるそうです。うどんは太くて長いことから長寿を祈る縁起物として食べられていて、元日から１５日の間に白くて...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今年の話題の１つは、NHK大河ドラマ「どうする家康」ですね。家康は「健康オタク」としても有名なんですが、この話はまたにして、今回はお正月にちなんだお話をしたいと思います。...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お正月の「三が日」に「やってはいけないこと」があるそうです。「正月」とは本来「１月」をあらわす別称です。陰暦の１月（正月）は「睦月」といいますね。 &nb...