高浜市のランチカフェ:salutサリュー

宇宙食の特徴

宇宙食の特徴

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   8月31日は、今年最大の満月で「スーパームーン」と呼ばれています。   2023年の中では最も地球に近い満月なんです。   といっても、元々遠いところにある「月」です...

今年はスズムシがいない・・・

今年はスズムシがいない・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   ここ最近、夜になると「秋の虫の声」を聞くようになりました。   まだまだ蒸し暑いですが、少し過ごしやすくなったような・・・   そう思うようになりました。  ...

どうまい牛乳の「ど」

どうまい牛乳の「ど」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「どうまい牛乳」   聞いたこと、見たことありますか?   真っ赤なバックに、牛乳を飲む昭和チックな少年が目に付きます。   地元の「JA愛知みなみ」(田原...

耕起(こうき)・・・畑を耕しました

耕起(こうき)・・・畑を耕しました

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   お盆前になりますが、畑を耕しました。   もうすぐ人参の種を蒔くからです。   だいたい3ヶ月後の収穫を想定して準備していきます。   普段やらないことなの...

旧約聖書にも載っているスイーツ

旧約聖書にも載っているスイーツ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   イタリア発祥のスイーツで、近頃人気が高まっているものと言えば、   「ジェラート」   です。   最も古い記録は旧約聖書にも載っているくらい古くからあるよ...

緑茶が紅茶に!?

緑茶が紅茶に!?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   陶磁器の中に緑茶を入れておくと、紅茶になってしまうという、不思議な湯のみができるかもしれません。   陶磁器の吸水を防ぐなどの目的で表面に塗られる「釉薬(ゆうやく)」が、緑茶に...

「いちじくジャム」を作りました。

「いちじくジャム」を作りました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「いちじく」の収穫が最盛期となっています。   なので、「いちじくジャム」を作りました。   旬の時期の果物は、美味しくて安い!   こんな良いことはありま...

パン粉は「panko」

パン粉は「panko」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   英語の「orange」や「tomato」が日本語で使われているように、日本語がそのまま英語で使われているケースも多くあります。   「寿司」や「天ぷら」などはよく知られています...

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