宇宙食の特徴
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 8月31日は、今年最大の満月で「スーパームーン」と呼ばれています。 2023年の中では最も地球に近い満月なんです。 といっても、元々遠いところにある「月」です...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 8月31日は、今年最大の満月で「スーパームーン」と呼ばれています。 2023年の中では最も地球に近い満月なんです。 といっても、元々遠いところにある「月」です...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ここ最近、夜になると「秋の虫の声」を聞くようになりました。 まだまだ蒸し暑いですが、少し過ごしやすくなったような・・・ そう思うようになりました。  ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「甘長とうがらし」が美味しいですね! 店頭にたくさん並んでいます。 でも、小ぶりだったり、細長かったり、太かったり・・・ また名前も、「甘長とう...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「どうまい牛乳」 聞いたこと、見たことありますか? 真っ赤なバックに、牛乳を飲む昭和チックな少年が目に付きます。 地元の「JA愛知みなみ」(田原...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 お盆前になりますが、畑を耕しました。 もうすぐ人参の種を蒔くからです。 だいたい3ヶ月後の収穫を想定して準備していきます。 普段やらないことなの...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 イタリア発祥のスイーツで、近頃人気が高まっているものと言えば、 「ジェラート」 です。 最も古い記録は旧約聖書にも載っているくらい古くからあるよ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 陶磁器の中に緑茶を入れておくと、紅茶になってしまうという、不思議な湯のみができるかもしれません。 陶磁器の吸水を防ぐなどの目的で表面に塗られる「釉薬(ゆうやく)」が、緑茶に...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「メボウキ」 これは、ある有名なハーブの日本名です。 答えは「バジル」です。 正式名称は「バジリコ:Basilico」です。 βー...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「いちじく」の収穫が最盛期となっています。 なので、「いちじくジャム」を作りました。 旬の時期の果物は、美味しくて安い! こんな良いことはありま...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 英語の「orange」や「tomato」が日本語で使われているように、日本語がそのまま英語で使われているケースも多くあります。 「寿司」や「天ぷら」などはよく知られています...