宇宙食の特徴

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。８月３１日は、今年最大の満月で「スーパームーン」と呼ばれています。２０２３年の中では最も地球に近い満月なんです。といっても、元々遠いところにある「月」です...

今年はスズムシがいない・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ここ最近、夜になると「秋の虫の声」を聞くようになりました。まだまだ蒸し暑いですが、少し過ごしやすくなったような・・・そう思うようになりました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「甘長とうがらし」が美味しいですね！店頭にたくさん並んでいます。でも、小ぶりだったり、細長かったり、太かったり・・・また名前も、「甘長とう...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「どうまい牛乳」聞いたこと、見たことありますか？真っ赤なバックに、牛乳を飲む昭和チックな少年が目に付きます。地元の「JA愛知みなみ」（田原...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お盆前になりますが、畑を耕しました。もうすぐ人参の種を蒔くからです。だいたい３ヶ月後の収穫を想定して準備していきます。普段やらないことなの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イタリア発祥のスイーツで、近頃人気が高まっているものと言えば、「ジェラート」です。最も古い記録は旧約聖書にも載っているくらい古くからあるよ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。陶磁器の中に緑茶を入れておくと、紅茶になってしまうという、不思議な湯のみができるかもしれません。陶磁器の吸水を防ぐなどの目的で表面に塗られる「釉薬（ゆうやく）」が、緑茶に...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「メボウキ」これは、ある有名なハーブの日本名です。答えは「バジル」です。正式名称は「バジリコ：Basilico」です。 βー...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「いちじく」の収穫が最盛期となっています。なので、「いちじくジャム」を作りました。旬の時期の果物は、美味しくて安い！こんな良いことはありま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。英語の「orange」や「tomato」が日本語で使われているように、日本語がそのまま英語で使われているケースも多くあります。「寿司」や「天ぷら」などはよく知られています...