飛鳥時代っていつだっけ？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、法隆寺金堂の建立時に天井板に描かれていた男性の落書きの写真が公開されました。１９４９年の火災で焼損した部材に残っており、その写真が昨年刊行された「法隆寺金堂古材調査...

クリームチーズってチーズなの？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューのチーズケーキは焼いてあるベイクドチーズケーキです。そのままクリームチーズを食べているような濃厚なチーズケーキです。使っているクリームチーズは濃厚...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在、お店の駐車場には小さな可愛い花が咲いています。３〜４月になると、いままで枯れたように地面に生えていたところに、雨が降るたびに小さな緑の葉が付き始め、５月になると一面...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。買い出しの途中、田んぼの中の道を通っていたら、目の前を大きな翼を広げた大きな鳥が飛んで行き田んぼに降り立ちました。「アオサギ」です。本物の鶴は見たことあり...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。畑では「トマト」や「キュウリ」が育っています。どちらも夏野菜の代表選手のイメージがありますが、実はトマトの旬は夏ではありません。もちろん夏にも収穫はされ美...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の駐車場に毎年赤い実がなります。「ジューンベリー」の実です。冬には枯れ木のようになっていたのに、春になると桜のような白い可愛らしい花を付けます。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。蒸し暑い日も出てきました。まだ暑さに慣れていないので、熱中症にも注意しなければいけません。そのためにも、水分の補充と、日差しに当たり過ぎないよう、また室内...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。これから収穫のピークを迎える果物に「マルベリー」があります。「マルベリー」と言うとわかりづらいですが、「桑の実」です。そう言ってもわからない人も多いと思い...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。５月になってドリンクのオーダーが変化してきました。「アイスコーヒー」のオーダーがグンと増えてきました。半袖でも過ごせるような気候、だいたい気温が２５℃を越...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。家庭でもお店でも２４時間３６５日休みなしで働いているのが「冷蔵庫」です。当たり前のように静かに働いてくれています。家庭用冷蔵庫は、昔は冷凍庫が上の段につい...