高浜市のランチカフェ:salutサリュー

便利グッズ

便利グッズ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「桜」・・・見に行きましたか?   だいぶ咲いてきたところに、「雨」   でもまだ花散らしの雨にはならないと思いますので、しばらくお花見が楽しめると思います。 &nb...

高浜高校のインターンシップ

高浜高校のインターンシップ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   3月24日、26日の2日間、高浜高校2年生のインターンシップを受け入れました。   半年くらい前に受け入れ要請の連絡がありました。   こちらも高校生は初めてなので勝...

ホワイトソースのコツ 2

ホワイトソースのコツ 2

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今回はホワイトソースの「なぜ?」をいくつか上げていこうかと思います。   『なぜ小麦粉とバターをよく炒めるのか?』   これは出来上がりをより滑らかにするためです。 ...

ホワイトソースのコツ

ホワイトソースのコツ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「ホワイトソースって作るのは、なんだか難しそう」   と思われている方も多いと思います。   市販の物も売っていますが、簡単にできるので挑戦してみてください。 &nb...

桜がここに咲いていました!

桜がここに咲いていました!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「桜」の話題ばかりですいません・・・   どこのかしこも「桜」のことばかりなもんで、ついつい・・・   聴こえてくる曲も「桜」ソングが多いです。   前回は...

桜はまだまだでした。

桜はまだまだでした。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   ラジオを聴いていたら、「桜ゼリー」のことを取り上げていました。   塩漬けの桜を水で戻して、花びらの大きいものだけを厳選して、シロップで煮てからゼリーに入れていくそうです。 &...

カレーに欠かせない「クミン」

カレーに欠かせない「クミン」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん「クミン」ってご存知ですか?   「クミンシード」とか「クミンホール」と言う粒つぶの種みたいなものや、「クミンパウダー」と言う粉状のものがあります。   「あ...

久しぶりのオードブルでした。

久しぶりのオードブルでした。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今回久しぶりのオードブルの御予約をいただきました。   クリスマス以来、数回ご予約を受けただけでした。   久しぶりということもあり、ちょっとサービス気味になりました...

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