牛乳を煮詰めて作る「ミルクジャム」
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 サリューでは「手作りジャム」を少しだけですが作っています。 みなさんの中にも、ご自分で作られる方がいらっしゃるかもしれませんね。 やはり既製品とは違い、香りが...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 サリューでは「手作りジャム」を少しだけですが作っています。 みなさんの中にも、ご自分で作られる方がいらっしゃるかもしれませんね。 やはり既製品とは違い、香りが...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 金曜日の夜は雪が吹き付けるように降っていましたね。 そして土曜日の朝。 ビックリしました! こんなに積もっているとは。 しかし道路...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「お役目ご苦労様でした。」 誰が? どういうこと? 実は現在高浜市のあちこちで掲示されている、 「鬼滅の刃」とのコラボポスターがの掲示期間が、1...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 冬から春先にかけてドリンクメニューに取り入れているのが「はちみつ金柑」です。 お湯で割った温かいものや、炭酸で割ったソーダなんかも美味しいです。 先日、ランチ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日ブログにも載せた、手作りシンプル「バタークッキー」 それほどたくさん作っていませんが、おかげさまで完売いたしました。 久しぶりに作ったので、 ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 メニューに取り入れたいけれど、ちょっと難しいかな・・・ というものがいくつかあります。 新しくメニューを作るときは、色々なことを考えます。 ・ど...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 最近は運動していなかったので体がなまっていました。 そこで、「ウォーキング」というよりは「散歩」をして、体を動かすことにしました。 お店を出発して、海沿いの堤...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 不定期ですが、季節ごとに、年4回くらいのペースで書いているものがあります。 その名も『サリュー通信』といいます。 お店のこと、世の中のこと、今思っていること、...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「飲食店の存在意義ってなんだろう?」 緊急事態宣言が発令され、少しだけ考えました。 そもそも飲食店って必要なのか? 無くてもいいんじゃないのか?...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 愛知県に緊急事態宣言が発令されてからは、やはりお客様の来店が減っています。 感染拡大防止の観点からはいいことです・・・が、飲食店にとってはそうも言ってられません。 &nbs...