４月２９日といえば・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。４月２９日といえば・・・天皇誕生日！！と思わず答えたくなってしまうのは、昭和生まれの性でしょうか・・・現在は「昭和の日」となっています。 ...

水素焙煎コーヒー

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 UCC上島珈琲が水素のみを熱源とし焙煎した水素焙煎コーヒー製品を発売しました。ただし数量限定品としているそうです。レギュラーコーヒー製造の主力工場「UCC...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。和食で出汁を取るのに「かつお節」がもっとも有名ですが、「煮干し」で取る出汁も美味しいですよね。僕はどちらかというと「煮干し」の方が馴染みがあります。昔から...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ゴミのリサイクルは意識している方も多いと思います。ゴミを分別して出しにいくと、たくさんのペットボトルに缶やビン、トレイや段ボール、新聞紙などをみなさんも出しにきています。...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。椎茸は干すことで、よりうま味が増します。「切り干し大根」や「干し芋」、魚の干物もそうですね。干し椎茸は色々な料理の脇役のような存在ですが、そのおかげで料理...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「鶏」「うずら」と聞いて思い浮かべるのは・・・そうです、「卵」です。日本ではこの「鶏」と「うずら」の卵を食べるのが一般的ですね。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「食パン１斤」この「１斤」という単位は食パンでしか聞いたことのない単位ですよね。それでは「１斤」ってどれくらいの量かご存知でしょうか？「だ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「新じゃが」が出回ってきています。読んで字のごとく「新しく獲れたじゃがいも」です。その「新じゃが」の特徴とは？諸説あるようですが、一般的に...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。備蓄米の放出！しかしながら、その姿を見たことはありません・・・しかも、全くお米の値段は安くなっていません・・・それどころか高くなっています...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。小学校の恩師の先生の個展に行きました。場所は高浜市内、吉浜駅の目の前にある万久ビル２階の「画廊　アートフロア」さんで開かれています。前回、新聞で個展が開か...