高浜市のランチカフェ:salutサリュー

「糖度」って何だ?

「糖度」って何だ?

みなさんこんにちは。   前回は「シャインマスカット」について書きましたが、その中で   「糖度20度になるものもある」   ということも書きました。   でも「糖度20」と言われてもどれくらいかわか...

美味しいシャインマスカット

美味しいシャインマスカット

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん「シャインマスカット」は好きですか?   たぶんほとんどの方が   「美味しい!大好き!」   と言われるくらい大人気のブドウですね。  ...

カマキリをよく見ます。

カマキリをよく見ます。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近「カマキリ」によく遭遇します。   先日は子供が、   「ワー!なんか虫が飛んできた!」   と言って騒いでいたら、服にカマキリがとまっていました。 &...

培養肉は救世主となるのか?

培養肉は救世主となるのか?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん、「培養肉」をご存知ですか?   「動物の可食部の細胞を組織培養することによって得られた肉」のことです。   ロシアによるウクライナ侵攻で国際的な食料不足が問...

もう冬野菜が芽を出しています。

もう冬野菜が芽を出しています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   畑では、もう冬野菜が芽を出しています。   夏野菜はほぼ終わりました。   カブや大根、人参など・・   収穫時期は11月頃からです。   今回の...

高浜市・おまんと祭り

高浜市・おまんと祭り

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   高浜市では10月1日(土曜日)、2日(日曜日)と春日大社(大山公園)で「おまんと祭り」が行われます。   一番の見所は「駆け馬」です。   円形の柵の中を馬が全力で走...

「白コショウ」と「黒コショウ」

「白コショウ」と「黒コショウ」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさんは料理に「コショウ」を使いますか?   西洋料理においては、コショウは最もよく使われる香辛料のひとつですね。   家庭でも、「塩、コショウ」はセットになってい...

第4次焼き芋ブーム真っ只中!

第4次焼き芋ブーム真っ只中!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近人気の「焼き芋」。   一定の需要がある、流行り廃りの少ない食べ物ですが、近年はその人気もうなぎ上り!   焼き芋専門店や、焼き芋スイーツやドリンクのお店まで出て...

ミノムシがあちこちに・・・

ミノムシがあちこちに・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。     お店の周りに最近「ミノムシ」をよく見るようになりました。     建物や植木などに、小さな「ミノ」があちこちにぶら下がっています。     今年は特に多いような・...

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