「糖度」って何だ?
みなさんこんにちは。 前回は「シャインマスカット」について書きましたが、その中で 「糖度20度になるものもある」 ということも書きました。 でも「糖度20」と言われてもどれくらいかわか...
みなさんこんにちは。 前回は「シャインマスカット」について書きましたが、その中で 「糖度20度になるものもある」 ということも書きました。 でも「糖度20」と言われてもどれくらいかわか...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 みなさん「シャインマスカット」は好きですか? たぶんほとんどの方が 「美味しい!大好き!」 と言われるくらい大人気のブドウですね。 ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 最近「カマキリ」によく遭遇します。 先日は子供が、 「ワー!なんか虫が飛んできた!」 と言って騒いでいたら、服にカマキリがとまっていました。 &...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 みなさん、「培養肉」をご存知ですか? 「動物の可食部の細胞を組織培養することによって得られた肉」のことです。 ロシアによるウクライナ侵攻で国際的な食料不足が問...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 畑では、もう冬野菜が芽を出しています。 夏野菜はほぼ終わりました。 カブや大根、人参など・・ 収穫時期は11月頃からです。 今回の...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 高浜市では10月1日(土曜日)、2日(日曜日)と春日大社(大山公園)で「おまんと祭り」が行われます。 一番の見所は「駆け馬」です。 円形の柵の中を馬が全力で走...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 テイクアウトは現在も行っています。 以前に比べて減って、落ち着いてきています。 テイクアウト専門店などは別として、個人店などの小さなお店では、たぶ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 みなさんは料理に「コショウ」を使いますか? 西洋料理においては、コショウは最もよく使われる香辛料のひとつですね。 家庭でも、「塩、コショウ」はセットになってい...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 最近人気の「焼き芋」。 一定の需要がある、流行り廃りの少ない食べ物ですが、近年はその人気もうなぎ上り! 焼き芋専門店や、焼き芋スイーツやドリンクのお店まで出て...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 お店の周りに最近「ミノムシ」をよく見るようになりました。 建物や植木などに、小さな「ミノ」があちこちにぶら下がっています。 今年は特に多いような・...