伝統的漬け物・農家自家製の漬け物が食べられなくなる？！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは「漬け物」はお好きでしょうか？きっと好きな方が多いと思います。僕も大好きです。特に「奈良漬け」「粕漬け」が好きですね。 &nbs...

コーヒー豆　主産国ブラジルで輸出減

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。アラビカ種のコーヒー豆の価格が上昇しています。アラビカ種は一般的に言われる「レギュラーコーヒー」です。ドリップコーヒーやエスプレッソなどに使われるコーヒー...

みなさんこんにちは。暖かい日が続いていますね。４月の陽気だそうです。今年は桜も早く咲くようですね。そんな花見に欠かせないものに「花見団子」「桜餅」がありますね。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。スギ花粉の飛散量がピークを迎えようとしています。花粉症の人も多いのではないでしょうか。僕もそのひとりです。「目がかゆいです」「一度クシャ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「インスタントラーメン」や「カップラーメン」は今や当たり前で、毎年のように多くの種類が新しく出ていますね。みなさんはどれくらいの頻度で食べますか？僕は１年...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。野球好きな方、またそうでなくても、今話題の人といえば「大谷翔平」選手でしょう。 WBC日本代表として招集され、バンテリンドーム名古屋での中日ドラゴンズとの強化試合に、アメリ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。卵の値上げや、流通量の減少などで、メニューから「卵料理」がなくなっていたり、一時休止しているお店が出てきていますね。そんな卵は「１日１個食べれば良い」なんて言わていますね...

みなさんこんにちは。ファストフード業界も値上げが続いています。３月３日にも、日本ケンタッキー・フライド・チキンが店頭販売商品の全５９品のうち、約９割の５４品を８日から全国のケンタッキーフライドチキンの店舗で値...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチゴの「旬」の季節がやってきました。本来露地物のイチゴの「旬」は３月から５月頃になります。店頭に出回るのは１１月〜５月頃になるので、「旬」はいつなのかが...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。三月三日は「桃の節句」「ひな祭り」ですね。「ひな祭り」といえば・・・みなさんは何を思い浮かべますか？僕は和菓子が大好きなので「いがまんじゅ...