餃子の無人販売店は飽和状態

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。コロナ禍で急成長した新しいビジネスモデルとして「餃子の無人販売店」があります。広いスペースを必要とせず、設備投資も少なくて済むことから、出店費用が少なくて済みます。 &n...

小麦栽培が増えている？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。買い出し時に、田んぼの中の道路を車で通ることが多いんですが、小麦を栽培しているところが増えているような気がします。お米の減反政策なのか、小麦の方が手間がかからないのか・・...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。愛知県はまだ「梅雨入り」はしていませんが、来週くらいには宣言が出されそうですが、どうでしょう？梅雨の期間は、「長くても短くても降る雨の量はそれほど変わらない」ということを...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ミルクティーに入れるミルクは先か後か？」これは、紅茶の本場であるイギリスにおいて１３０年以上続けられている論争です。先にミルクを入れて後に紅茶を注ぐ「ミ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、ホテル時代にお世話になった方からトウモロコシが届きました。立派なトウモロコシです。すぐに茹でて食べましたが、めちゃくちゃ甘い！！スタ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近頃気になっているのが、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」です。ベトナム料理店のほかにも、最近では専門店も増えてきています。それでは「バインミー」とはど...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューのモーニングには「揚げパン」のメニューがあります。モーニングでは珍しいかもしれませんね。しかも揚げたてなので、思ったよりも軽く感じて食べられると思...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ananas・アナナス」ってなんでしょう？実は「パイナップル」のことです。パイナップルはデザートに必ずといっていいほど付けています。身近...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「きたあかり」を収穫しました。きたあかりとはジャガイモの品種名です。人気品種なので、みなさんも見たこと、食べたことがあると思います。見た目...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、初めて「手打ちうどん」に挑戦しました。そばはそば粉が必要ですが、うどんは小麦粉があればできるので挑戦しやすいですよね。粉ものでいうと、パンやパスタは...