実は名古屋生まれの「助六」

みなさんこんにちは、シェフ「H」です。今ではすっかり全国でも有名になった「名古屋めし」「味噌カツ」「きしめん」「ひつまぶし」「天むす」「手羽先」「味噌煮込みうどん」「あんかけスパゲティ」「どて煮」などなど・・...

グリンピースが大好きなんですが・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。グリンピースの季節です。先日、親戚からたくさんのグリンピースをいただきました。母親とスタッフ「K」が一生懸命に莢を剥いて実を取り出していました・・・ &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、お隣の方から「そら豆」をいただきました。とてもキレイで立派なそら豆です。早速茹でていただきました。「ん〜！めちゃくちゃ美味しい！！」...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。子供からお年寄りまで人気のあるお寿司が「いなり寿司」です。僕も大好きです。特に子供の頃は、いなり寿司ばかり食べていました。今思えば、お祭り...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。勉強不足を痛感しています・・・何の？もちろん料理です・・・（汗）専門は西洋料理（フランス料理）なんですが、まだまだ知らないことだらけ・・・...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。店主の都合により、５月１１日（日）〜５月２６日（月）まで、一旦お休みをいただき、５月２７日（火）より新たな業態での再開となります。今までとは違い、ホットサンドや日替わりカ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。料理名には、人名や地名などがついているものがたくさんあります。西洋料理ならば、「パリ風」「ミラノ風」「ロッシーニ風」などなど・・・知らない名前もたくさんあ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。まだまだキャベツが高いです・・・というか、以前のような安い値段をつけることがありません・・・現在は、春キャベツが多く出回っています。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回、「シーチキン」を話題にしましたが、一般的には「ツナ」が正しい言い方になります。「シーチキン」というのは、はごろもフーズ株式会社が製造販売している缶詰の商品名のひとつ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。若者からお年寄りまで人気のある食材１つが「ツナ缶」です。おにぎりやサンドイッチなどでも人気の具材ですね。そんな中でも「シーチキン」はツナ缶の代名詞になって...