大きな虹が出ましたね！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。連休の初めの１１月２日（土曜日）は、お昼過ぎまではそれほど雨も降らずにいましたが、一時強く降りました。台風が温帯低気圧に変わったとはいえ、色々影響が出ていました。 &nb...

砂糖はその昔は「薬」でした・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お菓子に欠かせない砂糖ですが、その起源はインドにあるようです。サトウキビはニューギニアが発祥の地とされています。そして何千年も前からアジアの熱帯地方の多く...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サツマイモが美味しい季節ですね。最近は焼き芋ブームもあって、焼き芋が人気です。美味しいですよね。僕自身は、昔ながらの「蒸かし芋...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。シャインマスカットが店頭にたくさん並んでいます。以前より値段も安く手に入れることができています。とは言え安くはありませんが・・・近年、生産...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「マドレーヌ」と「フィナンシェ」どちらもフランス発祥の焼き菓子です。もちろんどちらもフランス語です。マドレーヌは昔から定番の洋菓子ですね。...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サツマイモの季節です。この時期は「サツマイモのポタージュ」をよく作ります。特に品種はこだわりませんが、産直などで多く売られているものを使っています。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近頃人気の「道の駅」です。みなさんも利用したことがある方も多いと思います。また、全国各地にあるので、これらを回ることを楽しみにしている人たちも多いようです...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「２０２４年問題」という言葉を聞いたことがあると思います。簡単に言うと、「２０２４年４月からトラックドライバーの時間外労働の９６０時間上限規制と、改正改善...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。コロナ禍で人気となった食べ物のひとつに「シリアル」があります。「シリアルバー」などは話題となっていました。オートミールもこれを機に人気となりました。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近頃は、筋トレブームの中、高タンパク低カロリーの食材の１つとして「鶏のむね肉」がもてはやされています。また、物価高の中、価格もむね肉の方が安価ということから近年は人気があ...