みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「ボジョレー・ヌーボー」が１１月２１日（木）に解禁になります。

 

毎年１１月の第３週木曜日に解禁されます。

 

「ボジョレー・ヌーボー」という言葉は、一度は聞いたことがあると思います。

 

「ボジョレー・ヌーボー」というと、何やらバブルの頃の匂いがしますね・・・

 

あの頃は、日本中が大騒ぎでしたね。

 

「なんだかよくわからないけど、フランスで有名なワインが飲めるらしいよ」

 

多くの方がそんな感じだったかもしれません。

 

今では以前ほど騒がれなくなりました。

 

これはもう時効のことですが、ホテル勤めの頃の話です。

 

ホテルには解禁日より前に「ボジョレー・ヌーボー」が届きます。

 

前日にサービスの方が、

 

「本当は明日がボジョレー・ヌーボーの解禁日だけど、これは仕事としてのテイスティングだから」

 

とボジョレー・ヌーボーをグラスに入れて持ってきてくれることがありました。

 

皆で味見をして、あれこれ話しながら盛り上がっていました。

 

それも数年すると、

 

「昨日解禁日だったよ！」

 

と、皆も関心が薄く、

 

「あ〜そうだったんだ〜！」

 

という感じでした・・・

 

そんな一時期大人気のワインでしたね。

 

それではそもそも

 

「ボジョレー・ヌーボーって何？」

 

ということですね。

 

まず、

 

「ボジョレー」というのは「フランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地区」のことです。

 

フランスのブルゴーニュ地方は地図でいうと、フランス国土の中心より少し右上（北東）辺りになります。

 

「ヌーボー」とは、フランス語で「新しい」という意味です。

 

昔、キャイ〜ンのウドちゃんがCMに出ていた「ヌーボー」というお菓子を思い出します・・・

 

「その年にボジョレー地区で収穫したブドウを使用し造られる新酒」のことです。

 

その年の収穫されたブドウで造られるワインを、いち早く楽しめます。

 

醸造期間が短いので、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴であり魅力になります。

 

なんと、ブドウの収穫から約２ヶ月で解禁されるんです！！

 

フランス語の「Beaujeu（＝美しい高台）」が名前の由来と言われています。

 

その名の通り、なだらかな丘陵地帯が続く地域で、丘の斜面にはブドウ樹が並んでいます。

 

ボジョレー・ヌーボーに使用されているブドウの品種は「ガメイ」という黒ブドウ１種のみです。

 

この「ガメイを１００％使用し造られる、赤ワインまたはロゼワインのみをボジョレー・ヌーボー」と言います。

 

「スミレやバラといった花の香りがする」

 

ということが言われます。また、

 

「イチゴのような赤系果実の甘酸っぱい香りが魅力」

 

とも言われます。

 

このようにワインは色や味、香りなどを「花」や「果物」などに例えて表現されることが多いです。

 

そんなボジョレー・ヌーボーは、実は以前は１１月１５日が解禁日でしたが、年のよって１５日が休日となり、ワインの売れ行きに影響が出てしまったため、現在の１１月の第３木曜に改定されたそうです。

 

２０２０年においては、ボジョレー・ヌーボーの輸出量全体のうち約４６％が日本への輸出だったそうです。

 

２０２０年はコロナ禍だったので、通常であればもっと多くの輸出量となったかもしれませんね。

 

日本でボジョレー・ヌーボーが流行したの理由は大きく２つあるとされています。

 

一つは、日本は世界でいち早くボジョレー・ヌーボーが解禁される国のひとつであるということからです。

 

１１月の第３木曜日午前０時より前に栓を抜いてはならないことになっているので、日本は日付変更線の関係で、本場フランスよりも、なんと！８時間も早く楽しめるんです！！

 

日本は「初物」を楽しみ、珍重する習慣があるからということ。

 

そして２つ目に、バブル時代に起きたワインブームの影響だとされています。

 

バブル経済期に、高級ワインやボジョレー・ヌーボーに注目が集まりました。

 

サービスの方からその頃の話を聞くと、

 

「とにかく高いワインをちょうだい」

 

と言われることがよくあった、と言っていました。

 

そんなボジョレー・ヌーボーもしばらく飲んでないなあ・・・