みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「キャベツが高いなあ・・・」

 

この時期はもう少し安くなっていいかな・・・

 

そう思っていましたが、安くなるどころか徐々に値が上がっている気がしました。

 

それもそのはずです。

 

今の時期、特に不作といわれているのがキャベツです。

 

生育不良で数が少なく、近年の中では価格が一番高いといわれています。

 

先週あたりから価格は急上昇しているようです。

 

例年の１.５倍から２倍にはね上がっているといいます。

 

その原因は、夏以降の異常気象です。

 

現状が一番高く、１２月にはもう少し下がるといわれていますが、それでも例年の１２０％くらいの値段で推移する予想です。

 

夏の異常気象、天候不順の影響で根っこが育たずに、生育にムラが出たり生育遅れたことで「出荷の谷」ができている状態なんだそうです。

 

農家さんは、出荷が途切れないように、種を蒔く時期をずらしたり、種類を変えたりしています。

 

そのキャベツの生育が天候などの影響でうまく進まなかったため、出荷にも影響が出ているといいます。

 

農家さんの努力が天候の変動に追いつけない状態ですね。

 

自然相手なので、とても難しいことです。

 

もともと、農家さんの努力のおかげで、今ままでのような価格で購入できていたので、現在のような状況になると、つい「高い」と思ってしまいます。

 

しかしながら、今までの価格が低すぎたということも言えるかもしれません。

 

現在、ほぼ全ての物価は上昇しています。

 

しかし、農産物はどうでしょうか？・・・

 

それほど上がってないように思います。

 

また、物価は上昇しているのに賃金は低いままで上がっていません・・・

 

これだけ物価が上がっていたら、賃金も農産物の価格も上昇していってもおかしくないと思いますが・・・

 

欧米での外食の価格を聞くとビックリします！

 

コーヒーが１０００円。

 

ハンバーガーが２０００円！

 

ラーメンが３０００円！！

 

「海外って高いねえ〜！！」

 

と驚いているのも今のうちかもしれません・・・

 

近いうちに日本もそんな風になるかもしれませんよ・・・