みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

一般的にホールケーキの大きさは、「４号」「５号」といった号数で表します。

 

「直径何センチ」とか「何人分ぐらいに切り分けられる」みたいなことが書いていないことも多く、少しわかりづらいところもあります。

 

実は、これは古くからある「尺貫法（しゃっかんほう）」という計算に由来します。

 

「１号」とは尺貫法の長さの単位である「１寸」を意味します。

 

「１寸＝約３㎝」

 

つまり１号は３㎝と考えたら、だいたいの大きさがわかります。

 

ということは、４号のホールケーキは直径１２㎝、５号なら１５㎝と考えればいいと思います。

 

最近では号数と併記して直径も書いてあることがありますが、そうではない場合は号数に３をかければ、だいたいの大きさを把握することができます。

 

また、一般的なスポンジ生地を使ったホールケーキの号数別の直径、目安となる人数は次のようになります。

 

・３号　９㎝　１〜２人分

・４号　１２㎝　２〜４人分

・５号　１５㎝　４〜６人分

・６号　１８㎝　６〜８人分

・７号　２１㎝　８〜１０人分

・８号　２４㎝　１０〜１２人分

 

ザックリといえば、「号数が１増えるごとに、サイズは３㎝ずつ大きくなり、目安人数は２人分ずつ増える」と覚えておけばいいと思います。

 

これはあくまでも一般的なスポンジケーキでの目安で、ケーキの種類やトッピングなどで変わってきます。

 

今では四角やロールケーキ状、高さのあるものなどもありますね。

 

また、全体的に小さめで豪華にもなっている気がするので、もしかすると一人分も小さくなってるかなあ・・・