みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

２月７日のブログで、「ゴボウからチョコレート」ということを話題にしました。

 

焙煎ゴボウを主原料とした、カカオを全く使っていないチョコレート風の食品素材が開発されました。

 

言われなければわからないほどチョコレートに近いもので、カカオが高騰している昨今の救世主となり得るかもしれない、ということでした。

 

そして今回新たにミルクチョコの代替品が発売されました。

 

不二製油が、カカオ豆由来の原料不使用でミルクチョコレートのように使える業務用製品を開発しました。

 

カカオマスやココアバター等のカカオ豆由来の原料を全く使用しない製品です。

 

エンドウ豆、キャロブ（イナゴマメ）、チョコレート油脂等を使い、ミルクチョコレートと同様に取り扱える「簡便さ」と遜色ない「くちどけ」が特長なんだそうです。

 

チョコレートの原料となるカカオ豆は、天候要因による減産懸念から相場が高騰しています。

 

２０２４年には過去最高値を記録し、現在も相場は高止まりを続けており、供給不安が課題となっています。

 

このような状況の中、この製品がチョコレート業界の供給不足を補うことができるといいと思います。

 

ここで、現在の日本でのチョコレートに関する日本一を色々と紹介したいと思います。

 

・日本のチョコレート生産量日本一は？・・・・「明治」です。♪チョコレートはMeiji♪の明治です。

 

・日本で一番売れているチョコレートは？・・・「ロッテ　ガーナミルク　５０g」です。

 

・日本で一番売れているチョコレート菓子は？・・・「キットカット（ネスレ）」です。

 

・チョコレートの消費量日本一の都市はどこ？・・・札幌市です。

 

・チョコレートの世帯あたりの年間支出金額日本一の都道府県は？・・・富山県です。

 

ちなみに「ポッキー」は２０１９年の１年間に「世界で最も売れたチョコレートコーティングされたビスケットブランド」として２０２０年にギネス世界記録に認定されています。

 

チョコレート菓子が世界から無くなることは無いですね！