みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

お店で一番の働き者は・・・

 

は〜い！僕で〜す！

 

と言いたいところですが、実は違います。

 

これです。

 

 

「洗浄機」です。

 

忙しい時は本当によく働いてくれます。

 

汚れをある程度落としてから、ラックに並べて洗浄機の中へ・・・

 

そしてボタンを「ポチッ」と！

 

一生懸命洗って、すすいでくれます。

 

これを手でやったらスゴイ重労働です。

 

しかも、他のことをしている間に洗ってくれるんですからね。

 

この洗浄機は、１人いや２人分くらいは働いてくれていると思います。

 

しかも完璧に！

 

この洗浄機のおかげで助かっています。

 

サリューの調理場は、それほど調理設備は揃っていません。

 

最低限です。

 

そんな中で一番働いているのが洗浄機かなと思います。

 

もちろん冷蔵庫は２４時間休み無しで動いていますが。

 

でも、僕が以前働いていたホテルには、なななんと、この洗浄機がありませんでした！

 

ありえません！

 

ましてやホテルです。

 

宴会なんかあったら、それこそ洗い物だらけです。

 

理由は定かではありませんが、きっと創業者の考えがあったのでしょう。

 

また、食器も洗浄機では洗えない高価なものもたくさんありましたから。

 

それにしても、今時洗浄機のないホテルなど無いと思います。

 

うちのような小さなお店でさえあるんですから。

 

家庭でさえ小さな洗浄機を備えていたりします。

 

また衛生上、高温で洗浄する洗浄機の方がいいと思います。

 

そんなホテルでは、洗い場専門の人がいました。

 

バイトの人もいました。

 

立食や婚礼の銀食器（大きいものから小さいものまで）はコックさんが洗っていました。

 

当たり前のようにやっていましたが、他からしたら信じられないことかもしれませんね。

 

ということで、「洗浄機」は働き者なんです。

 

いつも助かってます！