みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

１１月５日は「いいタマゴの日」なんです。

 

１１月０５日と書けばわかりやすいですね。

 

今では３６５日全ての日に、色々な記念日が制定されています。

 

１年の中で、特にこの日に何かイベントをするということもありません。

 

そんな中で唯一この１１月５日の「いいタマゴの日」だけは毎年イベントを開催していました。

 

ひっそりと・・・

 

そんなに宣伝もしていませんでした。

 

お店や、ブログのみでお知らせしていました。

 

タマゴのプレゼントや、タマゴを使った特別メニューを提供していました。

 

なぜその日だけにイベントをしていたのか？

 

それはタマゴへの感謝の気持ちです。

 

僕の育った高浜市の吉浜地区は、昔から養鶏が盛んでした。

 

今はわずか数件の養鶏業者の方が営んでいます。

 

街の中では鶏糞の匂いや鳴き声による騒音等の問題、後継者不足などもあります。

 

それもありますが、本当に大変です。

 

相手は生き物ですから。

 

３６５日休み無しです。

 

最近では、鳥インフルエンザ等の危険性もあります。

 

また他の商品に比べて、値段の上昇率は低く、食品の中でも昔から値段がそれほど変わっていない優等生です。

 

消費者にとってはです・・・

 

生産者にとっては、光熱費、水道代、餌代などはきちんと値上がっているので、商品が値上がらないということは、より効率的に生産していかなければいけなくなります。

 

すると、個人で経営している小さな養鶏業者さんにとっては、とても厳しい状況になってきます。

 

郊外に大きくて、環境の整った養鶏場ができ、またそういったところではないと、きちんと利益もあげられないのが現状です。

 

僕も吉浜地区にある、地元の養鶏業者さんのところで卵を買っていましたが、年齢的なこと、またコロナ禍であることを期に、規模を縮小するということで、取引できなくなるということになりました。

 

残念ながら仕方ありません。

 

そんなこともあり、今はJAさんの産直で購入しています。

 

また去年のコロナ禍で、「いいタマゴの日」を中止しました。

 

そして今年もその流れで中止にしました。

 

来年はできることを願っています。

 

お知らせは店頭かブログのみなので、来年開催する時はお知らせします。

 

その時はよろしくお願いいたします。

 

いつもおいしい卵をありがとうございます。