みなさんこんにちは。シェフ「H」です。
ところでみなさん、『イカフライのレモン煮』って知ってますか?
「え!イカフライを煮るの?」
いえ、レモンを効かせた甘辛いタレに浸したイカフライです。
西尾市のソウルフードとされています。
給食で人気メニューなんだそうです。
高浜市で育った僕は、初めて聞いたメニューでした。
小学生が、
「美味しい!大好き!」
と言っていましたし、もちろん大人も大好きなようです。
「それなら美味しいに違いない!」
と思い、自分で作ってみました。
初めて見た時は、
「フライを甘辛いタレに浸けるなんて、どうなの?」
と思いましたが、見事にそれを裏切ってくれました。
合います!
何なら「追いタレ」してもいいくらい、しっかりタレが付いている方が美味しいです!(僕の好みですが)
「西尾のソウルフードだけど、美味しいから売ってみよう!」
そう思ってしまいました。
『できることを、できる時に。』
なので、親父ギャグではありませんが、フライデー(金曜日)にイカフライということで、とりあえず金曜日だけ売ることにしました。
数量限定で少しだけですが。
お子さんは好きだと思います。
冷めても美味しいので、お弁当にもいいですよ。
どうぞご賞味ください。