高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

Read Article

『イカフライのレモン煮』はフライデーに!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

ところでみなさん、『イカフライのレモン煮』って知ってますか?

 

「え!イカフライを煮るの?」

 

いえ、レモンを効かせた甘辛いタレに浸したイカフライです。

 

西尾市のソウルフードとされています。

 

給食で人気メニューなんだそうです。

 

高浜市で育った僕は、初めて聞いたメニューでした。

 

小学生が、

 

「美味しい!大好き!」

 

と言っていましたし、もちろん大人も大好きなようです。

 

「それなら美味しいに違いない!」

 

と思い、自分で作ってみました。

 

初めて見た時は、

 

「フライを甘辛いタレに浸けるなんて、どうなの?」

 

と思いましたが、見事にそれを裏切ってくれました。

 

合います!

 

何なら「追いタレ」してもいいくらい、しっかりタレが付いている方が美味しいです!(僕の好みですが)

 

「西尾のソウルフードだけど、美味しいから売ってみよう!」

 

そう思ってしまいました。

 

『できることを、できる時に。』

 

なので、親父ギャグではありませんが、フライデー(金曜日)にイカフライということで、とりあえず金曜日だけ売ることにしました。

 

数量限定で少しだけですが。

 

お子さんは好きだと思います。

 

冷めても美味しいので、お弁当にもいいですよ。

 

どうぞご賞味ください。

 

 

Return Top