みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

みなさんにとって、思い出の「卵焼き」はどんな卵焼きですか？

 

ある調査で

 

「あなたにとっての『おふくろの味』は何ですか？」

 

という質問に対して、第１位だったのが「卵焼き」でした。

 

「卵焼き」って、１００人いれば１００通りの卵焼きができるくらい、各家庭によって違いますよね。

 

それがわかるのが、「お弁当でした」

 

「あれ？なんか家のと違う・・・」

 

見た目でわかります。

 

何かの機会に、友達の家の「卵焼き」を食べた時の衝撃は大きいですね！

 

同じ卵なのに、何だか違う食べ物みたいで・・・

 

友達の家に行った時に、その家の「匂い」があるのと同じような・・・

 

そんな経験ありませんか？

 

ちなみに家の「卵焼き」は塩っぱい系でした。

 

全く甘くないです。

 

それからテレビで「卵焼き」を作っているのを見て驚いたこともあります。

 

「え？何？この作り方・・・」

 

四角い卵焼き器で、薄く焼いた卵を少しずつ巻いていく、ちゃんとした（笑）「卵焼き」です。

 

家で母親が作っていた「卵焼き」は丸いフライパンに卵を全部流し込んで、両端をパタン、パタンと織り込んだものでした。

 

「出し巻き卵」を初めて食べた時も衝撃でした。

 

「何これ！めちゃくちゃウマい！！」

 

甘くて出汁の利いた、柔らかい「卵焼き」は、いつも食べているものとは全くの別物でした。（笑）

 

どこで食べたか忘れましたが、少し甘くてネギの入った「卵焼き」が美味しくて、高校の時のお弁当に、しばらくリクエストして入れてもらっていましたね。

 

「卵焼き」はほぼ１００％お弁当に入っていましたね。

 

９個割って７個が「２個玉」の卵でした・・・これって何個になるの？・・・