みなさんこんにちは。シェフ「H」です。
「夜パフェ」がじわじわと人気になってきているようです。
飲んだ後のシメと言えば「ラーメン」なんかが定番ですが、北海道では以前から「シメ(締め)」に「パフェ」を食べる「シメパフェ」が定番になっていると話題になっていました。
流行る兆しもありましたが、思ったほど定着はしなかったようで、下火になっていったのかな?・・・
なんて思っていたら、ここに来て「シメパフェ」が「夜パフェ」として名前を変えて、新たにじわじわと人気が出てきているようです。
東京では「夜パフェ」専門店が増えつつあるようです。
お酒を飲んだ後に「甘い物を食べたいから」ということもありますが、お酒を飲まない若い人達にも人気です。
やはり、見た目の「映える」という点が人気を後押ししているようですね。
しかも良いお値段です・・・
だいたい2000円前後はするようですね。
名古屋にも徐々に増えているようで、中には住所非公開の「会員制パフェバー」まで出来ているそうです。
パティシエがパフェを作っており、お値段もそれなりの高級なお値段です!
もはや芸術品のようなパフェで、食べるのがもったいなくて手をつけられなさそうです。
以前、日本全国のパフェを食べ歩いている日本在住の外国人が取材を受けていました。
その人が食べに行くお店が、すべてオシャレすぎて、しかも出てくるパフェがものすごく凝っていて、見ているだけで、もはや「感動」ものでした。
もしかすると、このあたりでも「パフェ専門店」がオープンするかもしれませんね・・・
もう6年くらい前に試作で作った「イチゴパフェ」です。