みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

先週、お店づくりに携わっていただいた方が、わざわざ東京から訪ねてきてくれました。

 

毎年３月２５日の開店周年日にメッセージをいただいています。

 

つい先日も、メッセージをいただいたばかりだったので、何も連絡無しにお店に入ってきた時はビックリしました！

 

今はほとんど客席として使っていないカウンターに席を作り、座っていただきました。

 

仕事をしながら、また少しの時間ではありましたが、楽しくお話しすることができました。

 

お花もいただきまして、ありがとうございました。

 

また、スタッフ「K」の知り合いの御夫婦が、名古屋からご来店いただきました。

 

どうもありがとうございます。

 

みなさんが、こうして来店してくださることは大変嬉しいことですね。

 

自分ごとですが、自営業をしていると自由な時間がたくさんありそうに思われがちですが、全くその逆で、時間が空いていれ仕事を入れてしまいます。

 

仕事をしなければ、その分収入は減りますからね・・・

 

しかし、僕もそんなに若くないです。

 

行きたいところ、やりたいことがあったら、今のうちにしておかないと、何時何時どうなるかわかりませんからね。

 

無理にでも時間を作って、そうしたことに時間を割いていかないと、結局何もできなくなってしまうかもしれない・・・なんて思うようになりました。

 

仕事をおろそかにしてはいけませんが、自分の時間もきちんと作らないといけないなあ・・・

開店当時です。（玄関前の草木がまだ小さい！）